Nếu đã chán những món canh rau củ, bạn có thể đổi khẩu vị bằng canh hoa chuối nấu thịt. Vị ngọt từ sườn heo và thơm bùi của hoa chuối chắc chắn sẽ khiến bạn kích thích vị giác và nhớ mãi đến món ăn này. Hãy cùng Thieunien.vn học cách làm món hoa chuối nấu thịt chiêu đãi gia đình nhé! 

 - Ảnh 6

1. Nguyên liệu làm món canh hoa chuối nấu sườn

Để nấu canh hoa chuối nấu sườn cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Sườn heo: 0,5 kg
- Hoa chuối: 0,3 kg
- Hành hoa: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mẻ ngấu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ

 - Ảnh 6

2. Cách làm món canh hoa chuối nấu sườn

2.1. Bước 1: Sơ chế

- Sau khi chặt thành miếng, bỏ sườn và một chiếc tô to, thêm muối và chà qua bề mặt sườn khoảng 1-2 phút rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý không chà, bóp quá mạnh tay.  

 - Ảnh 6

- Trụng sơ qua sườn 2 phút trong nước sôi sau đó vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn với 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường + 1 muỗng nước mắm + chút tiêu xay rồi trộn đều để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị một chậu nước muối hoặc chanh để ngâm hoa chuối. Đem búp hoa chuối thái mỏng, thái đến đâu bỏ vào ngâm đến đó để tránh hoa bị thâm. Đây cũng là bước giúp hoa tiết nhựa, khi nấu sẽ không bị chát.

- Hành khô bóc vỏ, thát lát mỏng, hành hoa cắt khúc ngắn

 - Ảnh 6

2.2. Bước 2: Cách làm

- Đặt nồi nấu lên bếp để ở lửa vừa, cho một lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu nóng bỏ hành tím vào phi thơm rồi sau đó bỏ sườn vào đảo đều cho săn lại.

- Bỏ phần hoa chuối đã rửa sạch vào nồi xào qua cùng sườn, nêm thêm 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối, tiếp tục đảo ở lửa vừa khoảng 1-2 phút rồi cho thêm nước.

 - Ảnh 6

- Thay vì nấu nước canh cho sôi rồi mới bỏ hoa chuối vào bạn hãy xào qua với sườn trước cho ngấm gia vị sau sau đó hãy cho nước dùng sau. Cách làm này sẽ giúp món canh đậm vị hơn, hoa chuối cũng mềm, đậm đà và ngon hơn.

- Nếu thích canh có vị chua thanh bạn có thể thêm một thìa mẻ vào canh.

- Đun canh ở lửa vừa khoảng 5-10 phút cho sôi sau đó đó hầm ở lửa nhỏ thêm 30 phút cho sườn và hoa chín mềm.

- Khi ăn thử thấy thịt sườn đã nhừ, hoa mềm thì tắt bếp đổ ra bát. 

 - Ảnh 6

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh hoa chuối nấu sườn thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm. Sau khi đổ anh ra tô bạn chỉ cần thêm hành hoa đã cắt nhỏ vào là đã có thể thưởng thức. Chúc bạn gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng.

Ngoài canh hoa chuối nấu sườn, bạn cũng có thể tìm kiếm và tham khảo thêm rất nhiều món ăn hấp dẫn khác tại Thieunien.vn, hãy nhấn vào đây để tham khảo nhé!