Nguyên liệu làm táo đỏ bọc hạnh nhân
- 100g kẹo marshmallow
- 20g sữa bột (để nấu)
- 20g sữa bột (để làm bột áo bên ngoài)
- 15g bơ lạt
- 30g quả táo đỏ
- 30 hạt hạnh nhân rang hoặc sấy chín.
Cách làm táo đỏ bọc hạnh nhân
Bước 1: Táo đỏ rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dụng cụ để đục bỏ hạt táo đi.
Bước 2: Nhồi một hạt hạnh nhân vào quả táo. Cho bơ vào chảo chống dính rồi đun cho bơ tan chảy. Sau đó thêm kẹo vào xào từ từ cho đến khi kẹo tan chảy thì thêm 20g sữa bột vào đảo đều nhanh tay cho quyện.
Bước 3: Đổ táo đỏ đã nhồi hạnh nhân vào đảo nhanh tay cho đến khi từng quả táo quyện với kẹo thì tắt bếp. Đổ táo ra khay có lót giấy nến chống dính, dùng găng tay một lần thêm 20g sữa bột làm bột áo lên trên táo rồi lăn từng quả táo sao cho sữa bột bám đều táo là được.
Ngoài sử dụng sữa bột thì cũng có thể dùng bột trà xanh hay bột ca cao để tạo thêm màu sắc cho món này. Điều đặc biệt ở món táo bọc hạnh nhân là không hề sử dụng đường nên không tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.
