Dalatmilk Barista Championship 2023: Sân chơi đẳng cấp cho cộng đồng barista

Dalatmilk là thương hiệu sữa với bề dày lịch sử hình thành và phát triển lâu đời, được mệnh danh là Di sản từ cao nguyên với các sản phẩm chất lượng hảo hạng, được quản lý chặt chẽ từ khâu chăn nuôi đến sản xuất và phân phối. Sau nhiều năm có mặt trên thị trường, sản phẩm sữa tươi thanh trùng của Dalatmilk luôn được tin tưởng và là sự lựa chọn của đông đảo cộng đồng Barista bởi nguồn sữa giàu dinh dưỡng, tinh khiết với chất lượng đồng nhất từ 100% sữa bò tươi nguyên chất từ cao nguyên Lâm Đồng cùng công nghệ sản xuất hiện đại giúp lưu giữ tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon tự nhiên.

Dalatmilk tự hào góp phần vào các "tác phẩm nghệ thuật" đến từ những chuỗi cà phê nổi tiếng như Starbucks, Highlands Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, The Coffee House, Elle Cafe… hay trở thành đối tác của những "ông lớn" trong ngành thực phẩm, đồ uống khác như McDonalds, Tous Les Jours, Paris Baguette, Givral… Dalatmilk cũng không ngừng cải tiến để nguồn Sữa Tươi Thanh Trùng Dalatmilk đạt chất lượng ưu việt tốt nhất dành riêng cho pha chế, từ đó giúp cho các Barista có thể tạo nên các tác phẩm thức uống sáng tạo (không cồn) đặc trưng và ấn tượng.

Năm nay, cuộc thi pha chế chuyên nghiệp Dalatmilk (Dalatmilk Barista Championship 2023) chính thức khởi tranh từ ngày 29/4/2023. Cuộc thi là sân chơi chuyên nghiệp để các Barista thỏa sức với đam mê cùng bản sắc thương hiệu cá nhân trong những tác phẩm nghệ thuật pha chế.

Không chỉ là cơ hội để các barista thể hiện kỹ thuật cùng khả năng sáng tạo, Dalatmilk Barista Championship 2023 còn là nơi tụ hội các chuyên gia trong ngành pha chế, với sự cố vấn chuyên môn từ Hiệp Hội Bartender Sài Gòn và Ban giám khảo - những bậc thầy giàu kinh nghiệm và nổi tiếng trong giới pha chế Việt Nam và thế giới. Cuộc thi chính là cơ hội để các barista có thể nâng cao tay nghề và kết nối cùng những người pha chế chuyên nghiệp tại Việt Nam.

Thông tin từ đại diện Ban tổ chức, Dalatmilk Barista Championship năm nay được tổ chức với 3 vòng thi: Vòng sơ loại (Dấu ấn truyền thống), vòng đấu loại trực tiếp (Sàn đấu tay nghề Barista) và vòng bán kết & chung kết (Bản sắc thương hiệu cá nhân).

Tại vòng sơ loại “Dấu ấn truyền thống”, các thí sinh sẽ được thử thách với 2 tách Latte Art cùng kiểu trang trí tự do. Thí sinh có thể tự chọn loại Cafe bất kỳ và kết hợp với sữa tươi thanh trùng nguyên chất Dalatmilk. Thí sinh thực hiện lần lượt từng món, quay cận hình ảnh thực hiện mỗi món và không cắt ghép clip trong suốt quá trình thi. Mỗi lần thực hiện xong từng ly phải quay zoom cận cảnh hình art, hình ảnh rõ đẹp sẽ là một điểm cộng bởi đây là 1 trong những yêu cầu quan trọng nhất để xác định chất lượng bài dự thi của thí sinh.

Khi thực hiện clip dự thi, thí sinh cần giới thiệu rõ:

• Chào ban giám khảo Cuộc thi Pha Chế Chuyên Nghiệp Dalatmilk 2023 (hoặc Dalatmilk Barista Championship 2023) <Họ và tên thí sinh> <Nơi công tác (nếu có) hoặc “Tôi là Thí Sinh Tự Do”> <“Và sau đây là phần dự thi của tôi”>

Thí sinh sẽ gửi clip về BTC với hình thức :

• Bấm vào đường link của cuộc thi. Sau đó các thí sinh điền đầy đủ thông tin và kèm theo đường dẫn bài dự thi (có thể up lên Google Drive/Onedrive/…)

• Ban Giám Khảo sẽ tiến hành chấm điểm vào mỗi cuối tuần.

• Bài dự thi cao điểm nhất sẽ được công bố vào mỗi cuối tuần của tuần thi đó. (Giải Xuất sắc nhất tuần trị giá 2.000.000 đồng/tuần/giải)

• Ngoài ra cuộc thi còn có Giải Bài Thi Được Yêu Thích Nhất (trị giá 3.000.000 đồng). Các thí sinh có thể đăng bài dự thi lên trên Facebook cá nhân để chế độ công khai cùng hashtag #DLMbaristachampionship2023 #DLMBC2023 #dalatmilk và sau đó bấm vào đường link của cuộc thi. Các thí sinh phải điền đầy đủ thông tin và kèm theo đường dẫn bài dự thi (đường dẫn trên Facebook cá nhân).

BTC sẽ đánh giá clip dự thi dựa vào các tiêu chí kĩ thuật biểu diễn, thao tác, thời gian thực hiện và điểm phá cách để chọn ra 32 thí sinh vào vòng trong, tiếp tục hành trình chinh phục Cúp Vô Địch của Dalatmilk Barista Championship 2023.

15 năm trên chặng đường cùng các Barista trong sự nghiệp pha chế chuyên nghiệp, Dalatmilk luôn thấu hiểu và khao khát lan truyền ngọn lửa đam mê trong cộng đồng Barista Việt. Đồng hành với giải đấu là sữa tươi thanh trùng nguyên chất Dalatmilk - hoàn toàn từ sữa tươi cao nguyên, với chất lượng ưu việt vốn đã được các Barista tin dùng nhiều năm để tạo nên những món uống thơm ngon, đẹp mắt. Giải đấu Dalatmilk Barista Championship 2023 hứa hẹn sẽ truyền cảm hứng tới các Barista cùng nhiều bạn trẻ đam mê theo đuổi lĩnh vực pha chế.