Nội dung trên được nêu tại Công văn số 1692/ATTP-NĐTT ngày 24/8/2026 của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh về việc tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2026.
Theo Cục An toàn thực phẩm, Trung thu là thời điểm nhu cầu tiêu thụ bánh, kẹo và nhiều loại thực phẩm tăng cao. Vì vậy, các địa phương cần chủ động triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương khẩn trương phối hợp với các đơn vị chức năng tăng cường kiểm tra việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh.
Tập trung kiểm tra bánh trung thu, bánh kẹo và thức ăn đường phố
Hoạt động kiểm tra được yêu cầu ưu tiên tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, bánh kẹo, nước giải khát; các làng nghề, cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Các địa phương cần kịp thời truy xuất nguồn gốc, thu hồi những sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm; xử lý nghiêm các hành vi vi phạm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Trường hợp phát hiện dấu hiệu hình sự, hồ sơ cần được chuyển sang cơ quan công an để xử lý theo quy định.
Bên cạnh kiểm tra, Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu tăng cường truyền thông, hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh tuân thủ quy định về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, nguồn gốc nguyên liệu và yêu cầu đối với người trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm.
Các cơ sở đồng thời phải thực hiện đúng quy định về công bố sản phẩm; sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm và ghi nhãn hàng hóa.
Khuyến cáo người dân chọn thực phẩm rõ nguồn gốc
Đối với người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo cần lựa chọn thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.
Khi mua bánh trung thu, bánh kẹo, nước giải khát và các sản phẩm phục vụ dịp lễ, người dân nên chú ý thông tin về cơ sở sản xuất, thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và hướng dẫn sử dụng.
Người dân cũng không nên sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép, dùng sai đối tượng hoặc vượt quá liều lượng quy định.
Cùng với đó, các đơn vị y tế tại địa phương được yêu cầu chuẩn bị phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư và hóa chất để sẵn sàng cấp cứu, điều trị khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Nếu ghi nhận vụ ngộ độc, cơ quan y tế cần nhanh chóng điều tra, xác định nguyên nhân và triển khai biện pháp phòng ngừa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cũng như các bệnh truyền qua thực phẩm.
Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị các địa phương tiếp tục thực hiện nghiêm các chỉ đạo về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm học đường, bếp ăn tập thể và hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố.
Việc tăng cường kiểm tra, giám sát và truyền thông trong dịp Trung thu được kỳ vọng góp phần hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo, thực phẩm chế biến sẵn và dịch vụ ăn uống tăng cao.
