Từ lâu, ẩm thực Hàn Quốc đã du nhập vào Việt Nam và trở nên phổ biến, đặc biệt là các loại đồ nướng. Đến các nhà hàng nướng kiểu Hàn nổi tiếng, bạn sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt trong cách tẩm ướp gia vị cũng như những món ăn kèm.
Mới đây, trên Facebook xuất hiện một bài đăng giới thiệu về một loại rau phổ biến trong các nhà hàng nướng Hàn Quốc. Thoạt nhìn, đảm bảo 9/10 người sẽ nói rằng đây là… lá tía tô.
Phía dưới phần bình luận, nhiều người còn đưa ra phỏng đoán là lá húng quế, lá kinh giới hay bạc hà. Có người chỉ biết là ăn kèm thôi chứ cũng chưa bao giờ thắc mắc xem đây là loại lá gì, tên của nó như thế nào.
Dành cho những bạn nào chưa biết, loại lá này chính là lá vừng hay còn gọi là lá mè, kê nhíp. Đây là một loại rau thơm có xuất xứ từ Hàn Quốc và thường được dùng ăn kèm trong những bữa tiệc nướng BBQ ở Hàn.
Khi du nhập sang Việt Nam, nó còn có tên gọi khác là "lá tía tô Hàn Quốc" bởi vẻ ngoài rất giống với lá tía tô của Việt Nam. Thậm chí, hai mặt của lá mè và lá tía tô cũng có màu xanh - màu tím tương tự nhau. Nếu chỉ nhìn thoáng qua, đến 90% người Việt đều nhầm lẫn.
Lá vừng có hương vị rất độc đáo, là sự hòa quyện giữa lá bạc hà và lá húng quế. Khi ăn kèm với đồ nướng, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt nhẹ và hơi the, làm tăng thêm hương vị của món ăn. Không chỉ ăn kèm với thịt nướng, lá vừng còn được dùng để làm kim chi - một trong những loại panchan phổ biến được phục vụ ở các nhà hàng Hàn Quốc.
Hiện nay, do nhu cầu sử dụng cao nên lá vừng Hàn Quốc đang được lấy giống về trồng rộng rãi trên các tỉnh thành Việt Nam. Bạn có thể tìm mua chúng dễ dàng ở các siêu thị hay chợ mạng với mức giá dao động tầm 100k - 140k/kg (tùy nơi bán).
