Tỳ Bà Viên (Pipa Yuan), Trùng Khánh, Trung Quốc được Kỷ lục Guinness thế giới công nhận là nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới (tháng 6/2022). Tỳ Bà Viên có tới 888 bàn ăn để phục vụ 5.800 thực khách cùng lúc.
Các món lẩu là đặc sản nổi tiếng ở Trùng Khánh. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng chục nghìn nhà hàng lẩu cay đặc sản ở đây, nhưng Tỳ Bà Viên là nhà hàng nổi tiếng và ấn tượng nhất với du khách.
Tỳ Bà Viên trải dài trên nửa quả đồi ở quận Nan'an, Trùng Khánh, có diện tích lên tới 3.300 m2 và hầu hết thực khách được nhân viên chỉ đường để tránh bị nhầm lẫn giữa hàng trăm bàn lẩu chuẩn bị sẵn.
Do quy mô lớn của nhà hàng và địa hình nằm trên một ngọn đồi dốc, thực khách có thể mất tới 30 phút từ bãi đậu xe dưới chân đồi để đến bàn ăn mình đã đặt.
Tuy nhiên, điều đó dường như không ảnh hưởng đến sức hấp dẫn của nhà hàng này. Mặc dù sức chứa của nhà hàng rất lớn, nhưng nếu thực khách không đặt bàn trước thì việc tìm bàn trống là điều gần như không thể, đặc biệt là vào mùa xuân-hè.
Du khách quốc tế cũng như người dân ở khắp Trung Quốc luôn muốn được trực tiếp trải nghiệm ăn ở nhà hàng lớn nhất thế giới. Vì vậy, vào những ngày đông khách, số lượng thực khách được nhà hàng phục vụ “nhiều hơn dân số của một quận nhỏ” ở Trung Quốc.
Việc chuẩn bị hàng tấn nguyên liệu cho món lẩu và phục vụ cho hàng nghìn thực khách mỗi ngày đòi hỏi nhà hàng có một đội ngũ nhân viên đông đảo. Tỳ Bà Viên có hàng trăm bồi bàn, hàng chục đầu bếp và hàng chục công nhân nhà bếp, cũng như hơn 25 nhân viên thu ngân.
Nhà hàng này đông khách cả ngày lẫn đêm. Khung cảnh ban đêm vô cùng rực rỡ, những ngọn đèn nhiều màu sắc thắp sáng cả ngọn đồi.
Theo đánh giá của thực khách, so với quy mô của nhà hàng quá lớn như vậy thì chất lượng món ăn khá hài lòng.
Tuy nhiên, điểm trừ là thời gian phục vụ có thể hơi lâu, đặc biệt là vào những giờ cao điểm, nhưng bù lại nguyên liệu luôn tươi ngon, gia vị tinh tế và tầm nhìn ra đỉnh đồi tuyệt đẹp là những ưu điểm của nhà hàng.
