Món thạch ăn mãi không béo này có tên là Konnyaku trong tiếng Nhật và Devil’s Tongue trong tiếng Anh còn tiếng Việt thì được gọi là Thạch lưỡi quỷ. Thạch lưỡi quỷ được miêu tả là có hương vị nhạt và không có gì đặc biệt nhưng đây lại là món ăn yêu thích của người Nhật.
Nguyên nhân là bởi chúng không có calo, không đường, không có chất béo. Nhưng cũng không có protein, thạch có thành phần 97% là nước và 3% thành phần còn lại bao gồm chất xơ, đạm, tinh bột và khoáng chất. Dù nhạt nhưng nếu bạn nấu cùng những nguyên liệu khác thì nó sẽ hấp thụ hương vị, tạo ra món ăn thanh nhẹ.
Kể cả khi không ăn kiêng thì bạn cũng có thể thử loại thạch này vì hương vị thanh mát của nó. Nếu ăn kèm các món lẩu cũng rất ngon. Khi chăm chỉ ăn loại thạch này, bạn sẽ rất nhanh no mà không lo ăn nhiều tinh bột, nạp nhiều calo.
Có khoảng 8 calo trong 200g thạch. Nhưng thạch nguyên chất được làm từ củ của cây Konjac, loại cây rất ít tinh bột và hầu như không ảnh hưởng đến lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn.
Nếu đang giảm cân và muốn tìm hiểu món ăn mới, tại sao bạn không kết thân thử với thạch Konnyaku này xem sao!
