Về mặt nguồn gốc, ngô không phải là một loại rau mà là một thành viên trong gia đình ngũ cốc. Là một loại ngũ cốc nguyên hạt, ngô đã mang lại cho con người nhiều lợi ích sức khỏe không thể ngờ tới như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, béo phì, tiểu đường và đột quỵ.
Ngô chứ đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng
Ngô chứa nhiều loại vitamin B cũng như kali - một khoáng chất hỗ trợ huyết áp, chức năng tim trở nên khỏe mạnh. Ngoài ra nó còn ngăn ngừa co cơ và duy trì khối lượng cơ bắp. Ngô cũng cung cấp lượng vitamin A gấp 10 lần so với các loại ngũ cốc khác. Ngoài việc bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức, vitamin A còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giúp hình thành các màng nhầy trong đường hô hấp, khiến cho màng nhầy trở nên dày hơn, hình thành các hàng rào bảo vệ tốt hơn không cho vi trùng, vi khuẩn xâm nhập vào máu của bạn.
Ngô cung cấp các chất chống oxy hóa
Lutein, zeaxanthin và carotenoids có trong hạt ngô đã được các nhà khoa học chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, giúp mắt của bạn luôn khỏe mạnh và tinh tường. Bên cạnh đó, quercetin có trong ngô là chất oxy hóa có thể chống lại cả viêm cấp tính và mãn tính, bảo vệ cơ thể con người khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer (mất trí nhớ). Ngoài ra, chất này cũng đã được liên kết với apioptosis để tiêu diệt các tế bào bị bào mòn hoặc rối loạn chức năng trong cơ thể.
Các chất chống oxy hóa khác có trong ngô xanh và tím cũng đã được chứng minh là đặc biệt có lợi trong việc chống viêm. Nó cũng bảo vệ cơ thể khỏi sự mất cân bằng giữa việc sản xuất các gốc tự do gây tổn thương tế bào và khả năng chống lại tác động có hại cho cơ thể.
Và nó tốt cho tiêu hóa của bạn
Một lợi ích sức khỏe khác mà các hạt ngô mang đến cho bạn đó là một lượng chất xơ sẽ không bị phá vỡ. Chúng tồn tại trong đường tiêu hóa và giúp đẩy chất thải ra ngoài một cách dễ dàng. Điều ngày giúp ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Chất xơ trong ngô cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách tăng cảm giác no sau bữa ăn.
