Đến nơi người dân “ăn ớt như ăn cơm, uống nước”

Những bạn nhỏ sớm được người lớn tập cho ăn ớt khi còn rất nhỏ. Văn hóa ăn ớt cay đã trở thành một phần trong cuộc sống của người dân nơi này. Nó quen thuộc như việc “ăn cơm, uống nước” hàng ngày vậy.

Nhắc tới vị cay là nói tới nét ẩm thực riêng ở khu vực phía tây Trung Quốc, từ Tứ Xuyên, Thiểm Tây tới Quý Châu… Vị cay thường xuyên xuất hiện trên các món ăn, từ ớt cay cho tới hạt tiêu cay nồng.

Ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ, du nhập sang Trung Quốc cuối thời Minh. Ban đầu từ việc làm thuốc, người Quý Châu dùng nó trong ẩm thực rồi lan sang những vùng xung quanh.

Quý Châu là vùng đất có văn hóa ẩm thực cay nổi tiếng ở Trung Quốc

Người ta vẫn nói, Tứ Xuyên là vùng “ăn cay đệ nhất Trung Hoa”. Nhưng đó chưa phải câu trả lời chính xác nhất. Quý Châu mới là vùng đất ăn cay nổi tiếng ở “quốc gia đông dân nhất thế giới”. Ấy vậy mới có câu truyền miệng: “Người Tứ Xuyên hay nói họ ăn được cay, còn người Quý Châu sẽ nói sợ không đủ cay”.

Ớt là thứ gia vị rất quan trọng với người dân ở Quý Châu, đặc biệt là thị trấn Xiazi - nơi người ta ăn ớt như ăn cơm, uống nước hàng ngày. “Trong bữa cơm nếu thiếu ớt, chắc chắn bạn không phải là người Xiazi. Đã là người Xiazi, ăn ớt không bao giờ biết cay”, một người dân bản địa khẳng định.

Người dân ở thị trấn Xiazi ăn ớt như ăn cơm uống nước hàng ngày

Xiazi từ lâu trở thành “Thị trấn ớt” nổi tiếng ở Trung Quốc. Những đứa trẻ tại đây được người lớn cho ăn ớt từ khi còn rất nhỏ, hình thành thói quen ăn cay cho tới khi lớn lên.

Hơn cả một loại gia vị, ớt trở thành thứ không thể thiếu trong mọi bữa ăn của người dân. Họ ăn cay 3 bữa mỗi ngày, đều đặn mọi ngày trong năm. Du khách tới những bàn ăn ở Xiazi đều thấy sự góp mặt của ớt, cho dù đó là ớt khô, làm tương hay xào nấu. Đến những cánh đồng trồng ớt, người ta sẽ thấy đủ chủng loại, từ loại ớt chuông cho tới ớt đỏ cay xé lưỡi.

Thị trấn Xiazi cũng là thị trường sản xuất ớt khô lớn tại Trung Quốc, khi xuất ra hàng tấn ớt khô mỗi năm. Ớt ở Xiazi có nhiều loại, nhưng đều mang hương vị đặc trưng của vùng đất Quý Châu. Không chỉ có vị cay đặc biệt, ớt ở đây còn có vị chua khác lạ.

Hàng ngày, những công nhân trong xưởng có thể chế biến thủ công 90kg ớt khô với nhiều công đoạn như chọn lựa, phân loại, cắt ớt… Ớt khô thành phẩm được đóng gói rồi xuất khẩu khắp thế giới.

Món ớt xanh nướng nổi tiếng tại đất Quý Châu

Dầu ớt ở Quý Châu khá giống món dầu ớt ở Tứ Xuyên

Người Xiazi ở Quý Châu không thể ăn nếu không có ớt trong bữa cơm

Theo Dân trí

 

 

 

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

Bạn đang đọc bài viết Đến nơi người dân “ăn ớt như ăn cơm, uống nước” tại chuyên mục Giải trí của Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Bài Giải trí khác

Món quà đặc biệt từ thế hệ măng non dâng Bác kính yêu

MV “Hoa thơm dâng Bác” vừa được Hội đồng Đội Trung ương chính thức ra mắt chào mừng Đại hội Cháu ngoan Bác Hồ toàn quốc lần thứ X – năm 2025, như một món quà tinh thần chan chứa cảm xúc, thay lời tri ân của thiếu nhi cả nước gửi tới Bác Hồ kính yêu.

Những cô dâu đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ

Mỗi lần khoác lên mình bộ váy cưới trên màn ảnh, dàn mỹ nhân Hoa ngữ không chỉ khiến khán giả trầm trồ bởi nhan sắc rực rỡ mà còn để lại dấu ấn sâu sắc nhờ thần thái cuốn hút và khí chất riêng biệt.

Beckham khoe loạt ảnh ngày thơ ấu

Cựu tiền vệ Anh David Beckham chia sẻ loạt ảnh ngày thơ ấu, ảnh vợ và các con cùng lời tri ân gia đình, đồng đội và đất nước nhân dịp tròn 50 tuổi hôm nay.

Minecraft Live-Action: Fan cứng cũng phải tròn mắt

Bộ phim “A Minecraft Movie” (tựa Việt: Một bộ phim Minecraft) được chuyển thể từ tựa game cùng tên đình đám. Thế nhưng, các nhà làm phim đã đem tới những thay đổi mới lạ khiến các game thủ kỳ cựu cũng phải bất ngờ.