Dị ứng thực phẩm và những điều bạn cần “bỏ túi” để tránh gặp phải căn bệnh này

Khiết Anh
Hệ vi sinh vật đường ruột ở lứa tuổi thiếu niên khác với tuổi trưởng thành, do đó các biện pháp can thiệp bằng men vi sinh có thể có lợi hơn cho việc ngăn ngừa và đảo ngược dị ứng.

Dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp được thực phẩm là căn bệnh phổ biến trong vài năm qua. Các nhà khoa học đã thực hiện nghiện cứu sâu rộng về lý do tại sao những triệu chứng này đang trở nên phổ biến trong thời gian gần đây, đặc biệt là những người sống ở khu vực thành thị.

Nghên cứu xác thực nhất gần đây cho thấy yếu tố quan trọng là Gut Microbiota. Một vài thập kỷ trước, hiếm có trường hợp nào bị dị ứng sữa hoặc lúa mì. Tổ tiên chúng ta đã tiêu thụ những thực phẩm này trong nhiều thập kỉ và không hề gặp phải dị ứng. Ngày nay, những người dị ứng sữa và lúa mì lại rất đông và có xu hương tăng lên.

Dị ứng thực phẩm được biết đến như một phản ứng miễn dịch đối với thực phẩm. Dị ứng liên tục xảy ra và tạo các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hơn 85% các phản ứng dị ứng đến từ 8 loại thực phẩm: trứng, hạt, đậu phộng, sữa, lúa mì, cá và động vật có vỏ.

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một vi khuẩn cụ thể bảo vệ con người khỏi dị ứng thực phẩm mang tên Anaerostipes caccae, thuộc nhóm vi khuẩn điển hình Clostridia. Nhóm nghiên cứu của Tiến sĩ Nagler từ Chicago đã quan sát thấy sự hiện diện của Clostridia trong ruột ngăn ngừa các phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần lưu ý nhiều hơn nữa.

Về việc sử dụng kháng sinh

Ngày nay, trẻ sơ sinh và các bạn nhỏ phải uống khá nhiều đợt kháng sinh trong giai đoạn đầu đời,  Việc uống kháng sinh cũng là nguyên nhân làm tăng nguy cơ dị ứng thực phẩm cho các bạn khi đến độ tuổi trưởng thành.

Chế độ ăn kiêng HFHS

Dị ứng thực phẩm hầu như sẽ có mầm mống xuất hiện ở mỗi người tư trước 3 tuổi. Nghiên cứu gần đây cho thấy, một chế độ ăn nhiều rau, trái cây và các bữa ăn chuẩn bị tại nhà sẽ ít có cơ hội phát triển dị ứng hơn so với những người không tiêu thụ những loại thực phẩm này.

Sự kết hợp Prebiotic và Probiotic giúp tái phát vi khuẩn Gut Microbiota có thể đảo ngược dị ứng ở một số cấp độ

Việc sử dụng men vi sinh theo cách trị liệu có thể thực sự mở đường cho việc phòng ngừa và điều trị dị ứng thực phẩm. Ở các bạn nhỏ từ 4-8 tuổi bị dị ứng sữa bò, L. rhamnosus tăng cường sản xuất iL-10, một cytokine chống viêm và làm giảm các triệu chứng dị ứng.

Ngoài ra, việc thêm prebiotic như nhiều chất xơ và oligosacarit cũng sẽ giúp ích cho sự sống sót của vi khuẩn tốt. Hệ vi sinh vật đường ruột ở lứa tuổi thiếu niên khác với tuổi trưởng thành, do đó các biện pháp can thiệp bằng men vi sinh có thể có lợi hơn cho việc ngăn ngừa và đảo ngược dị ứng.

 

 

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

Bạn đang đọc bài viết Dị ứng thực phẩm và những điều bạn cần “bỏ túi” để tránh gặp phải căn bệnh này tại chuyên mục Cẩm nang của Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Bài Cẩm nang khác

Nguồn gốc và ý nghĩa Ngày Gia đình Việt Nam 28/6

Ngày 28/6 hằng năm được chọn là Ngày Gia đình Việt Nam dịp đặc biệt để tôn vinh giá trị thiêng liêng của tổ ấm, lan tỏa thông điệp yêu thương và nâng cao nhận thức xã hội về vai trò của gia đình trong sự phát triển bền vững.

5 thực phẩm giúp giảm mỡ máu hiệu quả

Chế độ ăn uống khoa học có thể góp phần kiểm soát tình trạng mỡ máu cao nguyên nhân tiềm ẩn của nhiều bệnh tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Dưới đây là 5 loại thực phẩm hỗ trợ hạ mỡ máu tự nhiên, an toàn và dễ bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Chiều cao và những điều cần biết

Chiều cao bị ảnh hưởng rất lớn bới gen di truyền. Theo một số nghiên cứu, gen có thể ảnh hưởng tới 30-60% chiều cao tùy theo giai đoạn phát triển. Điều này có nghĩa là nếu cha mẹ có chiều cao vượt trội, con cái cũng có nhiều khả năng cao lớn hơn so với trung bình.