Chính sự thiếu "chuyên nghiệp" mà chúng ta phải bao lần xót xa trái cây, rau củ bị thối hỏng trong tủ lạnh. Đã thế có nhiều thứ lại rất đắt tiền và khó mua nữa chứ!

Với những mẹo bảo quản rau củ sau đây, bạn sẽ tránh được những tình trạng đáng tiếc trên. Thay vào đó, cả gia đình bạn có thể thưởng thức rau củ quả tươi như ý.

1. Không rửa bất cứ thứ gì trước khi cất chúng

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Nghe có gì đó không đúng, nhưng thực ra bạn không nên cho rau củ hay hoa quả vào tủ lạnh hay tủ bếp sau khi rửa. Nếu chúng bị bẩn, bạn chỉ nên lau khô bằng giấy hoặc vải mềm mà thôi. Khi rau củ quả bị ướt, chúng dễ bị thối rữa và mốc hơn đó.

2. Một số rau củ quả chỉ thích ở nơi khô ráo

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Độ ẩm chỉ làm chúng dễ bị mốc hơn. Vì vậy, bạn hãy đặt một tờ khăn giấy trong hộp đựng.

3. Bảo quản bơ

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Khi bơ chưa chín bạn nên để trong túi giấy hoặc bọc lại bằng giấy báo và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Khi bơ chín, bạn hãy để sang túi zip và để vào tủ lạnh.

4. Một số rau củ không nên cho vào tủ lạnh

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Ớt chuông, dưa chuột, cà chua nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Những trái ớt sẽ bị co rúm lại, còn cà chua và dưa chuột có thể bị chảy nhớp nháp nếu cho vào tủ lạnh.

Bạn hãy chờ các loại rau củ này chín rồi hãy để tủ lạnh nhé!

5. Bọc cuống chuối

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Nếu có thể để nguyên cả nải thì chuối sẽ tươi lâu nhất. Còn nếu bạn bẻ ra từng quả thì nên bọc cuống chuối bằng giấy nilon bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng.

6. Bảo quản các loại rau củ đã gọt vỏ hay thái lát

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Để rau củ được tươi lâu sau khi sơ chế, bạn hãy cho chúng vào lọ thủy tinh, đổ xâm xấp nước rồi cho vào tủ lạnh.

7. Để rau củ quả ở góc ít lạnh nhất trong tủ lạnh

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Nhiệt độ càng thấp, rau củ quả càng khó giữ được hương thơm và độ tươi tự nhiên. Nếu bạn muốn chúng được tươi ngon lâu hơn thì nên bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

8. Không nên để chung một số rau củ quả

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Chuối, đào, các loại dưa, lê, mận, xoài và cà chua chín thường thả ra khí ethylene khiến các loại rau củ quả ở gần chín nhanh hơn.

Điển hình chín nhanh là táo, dưa hấu, khoai tây, cà rốt, bí đỏ và súp lơ (bông cải xanh). Vì vậy, bạn hãy tách riêng hai nhóm Chín và Xanh ra nhé!

9. Hành củ và khoai tây không thích chung đụng

18 bí quyết hay để rau củ tươi ngon lâu

Khi bạn để chung hành củ với khoai tây thì "đứa đến trước" sẽ hư hỏng trước và không thể ăn được.

(Còn tiếp)

Khải Uy

Theo BS