Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào?

Hồng Ngọc
Rau, củ, quả mọc mầm là hiện tượng thường gặp do bảo quản không đúng cách hoặc ở ngoài môi trường ẩm quá lâu. Để đảm bảo chất dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe, bạn nên giải quyết theo những cách dưới đây.

Khi tình hình dịch bệnh có nhiều diễn biến phức tạp, nhiều người lựa chọn mua trước các loại củ có thể lưu trữ dài ngày. Điều này vừa giảm được số lần ra ngoài vừa có những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Tuy nhiên, sau một thời gian bạn phát hiện ra rằng những loại củ này đã mọc lên một chùm dây leo nhỏ màu tím hoặc màu trắng. Đây là dấu hiệu cho biết chúng đã bị mọc mầm. Vậy hãy bắt tay ngay vào xử lý những chiếc mầm này theo cách sau:

Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 8
Khoai lang có thể lên mầm nếu không được bảo quản đúng cách.
Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 4
Mốc trắng hay lên mầm là do các loại củ tiếp xúc trong môi trường có độ ẩm cao nhiều ngày.

Việc đầu tiên cần làm là bạn không nên sử dụng các nguyên liệu này để nấu ăn. Bởi vì các chất tinh bột trong củ được chuyển đổi thành các loại đường. Đường này sẽ biến đổi thành các alcaloid không có lợi cho cơ thể người, hay còn gọi là solanine và chaconine-alpha. Hai chất này có thể gây ngộ độc cho con người.

Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 6
Khi củ lên mầm, tinh bột sẽ bị chuyển hóa thành solanine và chaconine-alpha, hai chất có thể gây ngộ độc cho con người.

Thay vào đó, bạn có thể đem các loại củ vùi vào trong đất để trồng lấy lá ăn. Nếu không có đất, hãy cho chúng vào một ly nước sẽ giúp các mầm phát triển ra lá, chơi vừa đẹp vừa thư giãn trong mùa dịch. Đừng vì tiếc và nghĩ rằng chỉ cần bỏ mầm rồi rửa sạch là có thể sử dụng các loại củ quả này như bình thường, bạn nhé!

Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 1
Trồng khoai lang làm cây bonsai vừa không lãng phí, vừa độc đáo.
Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 3
Vừa ăn lá được lại vừa trang trí được cho không gian của ngôi nhà.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình, bạn nên lựa chọn giải pháp xử lý đã được hướng dẫn ở trên. Đặc biệt, sau khi vùi các loại củ quả này vào đất, chúng sẽ phát triển rất nhanh. Bạn Lê Hồng Gấm (Quảng Trị) cho biết: "Với củ khoai lang mọc mầm, mình đem vùi vào đất. Chỉ 1 tuần sau là phát triển và có rau ăn. Mình trồng mấy củ mà cứ 5 ngày được 1 bữa canh".

Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 7
Vườn rau khoai lang của bạn Hồng Gấm.

Ngoài ra, nhiều người cũng đưa lời khuyên thiết thực khi bảo quản các loại củ này tránh việc bị lên mầm:

- Khoai tây, củ dền bỏ vào thùng carton, không tiếp xúc với nước và ánh sáng thì để được nửa năm ăn dần.

- Có thể dùng bọc thực phẩm, quấn các loại củ lại và cất vào ngăn mát, trong ngăn bảo quản rau.

- Các loại rau xanh phải để khô nước, gói trong bọc nilon mỏng hoặc màng bọc thực phẩm nén hơi, sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này có thể để được 15 ngày vẫn tươi xanh không hề bị úng.

Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? - Ảnh 2
Cách quấn các loại rau củ quả bảo quản trong tủ lạnh được lâu hơn. (Ảnh: Trinh Trinh)

Một lưu ý dành nho nhỏ: Rau củ sau khi rửa cần phải lau sạch nước ở lá, nõn rồi để trong rổ cho khô nước. Với các loại như bắp cải, cải thảo, rau sống rửa sạch để ráo nước và cuốn giấy báo. Khi rau củ không bị dính nước thì chúng mới bảo quản được lâu. Hãy luôn là những người "đầu bếp" thông thái nhé!

 

 

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

Bạn đang đọc bài viết Nếu phát hiện các loại củ trữ ăn dần mọc mầm, bạn nên giải quyết như thế nào? tại chuyên mục Cẩm nang của Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Bài Cẩm nang khác

Nguồn gốc và ý nghĩa Ngày Gia đình Việt Nam 28/6

Ngày 28/6 hằng năm được chọn là Ngày Gia đình Việt Nam dịp đặc biệt để tôn vinh giá trị thiêng liêng của tổ ấm, lan tỏa thông điệp yêu thương và nâng cao nhận thức xã hội về vai trò của gia đình trong sự phát triển bền vững.

5 thực phẩm giúp giảm mỡ máu hiệu quả

Chế độ ăn uống khoa học có thể góp phần kiểm soát tình trạng mỡ máu cao nguyên nhân tiềm ẩn của nhiều bệnh tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Dưới đây là 5 loại thực phẩm hỗ trợ hạ mỡ máu tự nhiên, an toàn và dễ bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Chiều cao và những điều cần biết

Chiều cao bị ảnh hưởng rất lớn bới gen di truyền. Theo một số nghiên cứu, gen có thể ảnh hưởng tới 30-60% chiều cao tùy theo giai đoạn phát triển. Điều này có nghĩa là nếu cha mẹ có chiều cao vượt trội, con cái cũng có nhiều khả năng cao lớn hơn so với trung bình.