Vị đặc trưng của trứng vịt biển
Xã Đồng Rui, huyện Tiên Yên có tổng diện tích đất tự nhiên là 4.955,17 héc-ta thì trong đó rừng ngập mặn đã chiếm tới 55,6% diện tích (2.753,75 héc-ta). Rừng ngập mặn tạo nên sự đa dạng về sinh thái và mang lại nguồn lợi lớn cho xã. Đây là nơi trú ngụ, sinh trưởng của rất nhiều loại hải sản cùng các loài sinh vật khác sống dưới tán lá rừng và mặt nước, gồm: Tôm, cá, ngao, vạng, ngán, ngó, hàu, hà..; những loại thân mềm như sá sùng, bông thùa, bạch tuộc... Rừng ngập mặn còn góp phần quan trọng vào việc phát triển và bảo vệ môi trường, là “bức tường thành” thiên nhiên vững chắc chắn sóng, bảo vệ những cánh đồng lúa của Đồng Rui.
Tuy nhiên, nhiều rừng ngập mặn lại ít đất trồng lúa, các ao hồ cũng bị nhiễm mặn, từ đó buộc người nông dân phải có hướng làm ăn khác để duy trì và nâng cao đời sống. Đáng kể nhất ở đây là nghề nuôi vịt biển (cũng xuất phát từ việc khắc phục, “chung sống” với những cánh đồng ngập mặn). Trứng vịt biển to hơn hẳn trứng vịt thường. Mặt khác, do vịt biển ăn thức ăn tự kiếm được ở đồng ngập mặn như tôm tép, cáy còng… là chính nên trứng cũng có vị đậm đà và thơm hơn.
Hiện nay, toàn xã Đồng Rui có 25 hộ chăn nuôi vịt biển, đều là thành viên của Hợp tác xã Chăn nuôi và dịch vụ Đồng Tiến. Hợp tác xã có tổng đàn vịt 10.000 con, chăn thả trên diện tích khoảng 100 héc-ta bãi bồi, mặt nước với sản lượng trứng đạt hơn 8.000 quả/ngày. Quả trứng vịt biển Đồng Rui ngày càng đảm bảo chất lượng, mẫu mã; không chỉ giữ vững danh hiệu sản phẩm OCOP 4 sao, mà còn được Hội Nông dân tỉnh Quảng Ninh tôn vinh là “Sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu” năm 2021, năm 2023.
Nuôi gà dưới tán rừng ngập mặn
Vịt bơi giỏi nên nuôi chúng ở biển nghe chừng có lý, thế nhưng gà đâu biết bơi, vậy nuôi gà dưới bãi biển được không? Ở Tiên Yên, có những khu vực người dân vẫn nuôi gà dưới tán rừng ngập mặn. Gà không biết bơi nhưng khi nước thủy triều rút thì trơ bãi triều và để lại nhiều hải sản như cáy, còng, tép, cá nhỏ… là thức ăn rất tốt cho gà. Để tìm hiểu công việc này, chúng tôi đến xã Hải Lạng nơi rất nổi tiếng với những khu rừng ngập mặn.
Xã Hải Lạng có 11 hộ gia đình nuôi gà ven biển. Điều thú vị là các hộ không cần vây lưới chuồng trại, bởi gà nuôi sống biệt lập bên bãi biển, phía trên là rừng đồi và người dân đều cố giữ vẻ tự nhiên của khu rừng, để gà thoải mái leo trèo kiếm ăn.
Phóng viên báo Đội cùng cán bộ xã Hải Lạng đến thăm cơ sở chăn nuôi của chú Lý Việt Phúc ở thôn Bình Minh. Chú Phúc sở hữu cả một khu đất rộng mênh mông gồm 8 héc-ta bãi biển và 7,8 héc-ta đồi rừng. Diện tích đất đồi rất lớn, tuy nhiên chú Phúc không chặt bỏ cây rừng trồng keo như các hộ khác, mà giữ nguyên rừng đồi tự nhiên để nuôi gà.
Gia đình chú Phúc nuôi hơn 15.000 con gà/năm nhưng vào dịp lễ Tết vẫn không đủ bán, bởi một siêu thị lớn ở Thủ đô Hà Nội đã đặt mua thường xuyên số gà thương phẩm lên tới 1.500 con/tháng. Dù cơ sở chăn nuôi nằm rất xa khu dân cư, việc tiêu thụ gà cũng không khiến chú Phúc lo lắng. Đó là chưa kể Tết đến, không chỉ các siêu thị mà nhiều đơn vị sản xuất thuộc Tập đoàn Than và Khoáng sản Việt Nam cũng tìm đến trang trại này để mua gà làm quà Tết cho người lao động trong đơn vị.
Đàn gà chú Phúc nuôi vừa chạy trên đồi, lại vừa kiếm ăn dưới tán rừng ngập mặn. Phía dưới chân rừng tự nhiên là bãi biển trải dài cây ngập mặn - nơi sinh sống của cáy, còng, tôm, tép, cá nhỏ… Chú Phúc “bật mí”: Gà nuôi ngoài bãi biển rất khỏe mạnh, ít dịch bệnh và lớn nhanh hơn gà nếu chỉ được nuôi trên cạn. Nguyên nhân vì mỗi khi nước triều lên xuống, bãi biển được rửa sạch và nước biển có khả năng sát trùng cao, diệt đi nhiều loại vi khuẩn gây hại, giúp cho đàn gà khỏe mạnh. Gà được vận động hằng ngày khi kiếm thức ăn nên cơ thể săn chắc, thịt đậm đà hơn so với gà nuôi ở những nơi khác. Gà chăn thả, tự đi kiếm thức ăn từ tự nhiên cũng giúp giảm đáng kể số tiền mua thức ăn so với các hộ cùng nuôi gà nhưng chỉ nuôi nhốt. Nhờ đó, giúp chú Phúc xuất bán gà thương phẩm ra thị trường với giá cạnh tranh hơn, thu hút khách hàng hơn…
