Được thành lập năm 2016 tại Úc, nhóm Facebook “Vietnamese Banh Mi Appreciation Society” nhanh chóng trở thành diễn đàn sôi động dành cho những người yêu ẩm thực Việt. Tại đây, các thành viên thường xuyên đăng bài review, chấm điểm bánh mì theo thang điểm 5, kèm hình ảnh, địa điểm và giá bán cụ thể.
Điểm đặc biệt của cộng đồng này là cách vận hành khá “nghiêm túc”. Những bài chấm điểm tuyệt đối thường bị kiểm chứng kỹ lưỡng, buộc người đăng phải lý giải rõ ràng. Các chủ đề thảo luận cũng rất đa dạng, từ việc có nên ăn kèm pate, ớt, đến độ giòn của vỏ bánh hay chất lượng nhân.
Không chỉ là nơi đánh giá, nhóm còn đóng vai trò như “bản đồ” gợi ý bánh mì ngon tại nhiều quốc gia, đặc biệt ở các khu vực có đông người Việt sinh sống như Úc. Phần bình luận dưới mỗi bài viết luôn sôi nổi với những chia sẻ trải nghiệm thực tế từ cộng đồng.
Hình ảnh đại diện của nhóm sử dụng khoảnh khắc H'Hen Niê trình diễn trang phục lấy cảm hứng từ bánh mì tại Miss Universe 2018, như một biểu tượng cho sự vươn ra thế giới của ẩm thực Việt.
Nhiều câu chuyện thú vị cũng được chia sẻ, từ việc khám phá tiệm bánh mì mới tại Úc cho tới trải nghiệm bắt gặp bánh mì Việt ở những địa điểm bất ngờ như gần Vạn Lý Trường Thành.
Từ một món ăn bình dị, bánh mì Việt đang dần trở thành chủ đề được cộng đồng quốc tế quan tâm và thảo luận sôi nổi, khẳng định vị thế ngày càng rõ nét của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
