Nguyên liệu bạn sẽ cần:
- Dâu tây (Kem dâu tất nhiên phải có dâu rồi, càng nhiều càng ngon!).
- Đường cát trắng (Dâu ngọt nhưng chưa đủ “đô” cho kem đâu, thêm chút đường nữa nha!).
- Sữa đặc có đường (Bí quyết tạo nên độ mịn màng, ngọt ngào “đỉnh của chóp”!).
- Tinh chất vani (Vani giúp kem thơm hơn, vị béo ngậy hơn!).
- Kem whipping (Whipping cream mà đánh bông lên là kem sẽ nhẹ, xốp và bồng bềnh như đám mây luôn!).
Cách làm:
Bước 1: Cho dâu cùng một chút đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn thành hỗn hợp dâu. (Thích kem mịn mượt hay có miếng dâu lợn cợn thì tùy “gu” bạn nha!)
Bước 2: Cho dâu xay, sữa đặc và vani vào tô lớn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho hỗn hợp hòa quyện và bông nhẹ.
Bước 3: Ở một tô khác, đánh kem whipping đến khi kem đứng chóp, úp tô không đổ là đat chuẩn!
Bước 4: Nhẹ nhàng trộn kem whipping vào hỗn hợp dâu. (Lưu ý trộn từ từ thôi nhé, đừng “quá tay” kẻo kem bị xẹp là buồn lắm đó!).
Bước 5: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn (khuôn bánh mì, hộp thủy tinh hoặc hộp kim loại dùng được trong ngăn đá). Phủ giấy nến lên mặt kem rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc để kem không bị dăm đá nhé!
Bước 6: Cho kem vào tủ đá khoảng 2 tiếng để kem đông lại. Khi ăn, lấy kem ra ngoài khoảng 10 phút cho mềm ra là có thể múc kem thưởng thức liền!
Thêm topping và biến tấu cho vui:
- Sô-cô-la chip, xốt sô-cô-la, hạnh nhân lát, cốm cầu vồng hay dừa khô đều “hợp bài”.
- Thêm miếng dâu tươi hoặc mứt dâu để vị dâu rõ nét hơn.
- Đổi sang việt quất, mâm xôi hay xoài, dứa,… cũng ngon không kém.
