Lợi ích và lưu ý khi ăn mướp đắng

Ngọc Nguyễn (tổng hợp)
Mướp đắng là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ được chế biến thành nhiều món ngon mà còn dùng để hãm trà. Ngoài hương vị đặc trưng, mướp đắng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích của mướp đắng

  • Giảm viêm: Mướp đắng chứa nhiều polyphenol, giúp giảm viêm trong cơ thể. Các hợp chất polyphenol càng nhiều, tác dụng chống viêm càng lớn.

  • Hỗ trợ giảm cân: Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy mướp đắng giúp cơ thể sử dụng carbohydrate hiệu quả hơn và hạn chế tích mỡ, hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.

  • Kiểm soát tiểu đường: Mướp đắng chứa saponin và terpenoid - các hợp chất có thể giúp hạ đường huyết ở người bị tiểu đường bằng cách thúc đẩy việc chuyển glucose vào tế bào và cải thiện việc xử lý glucose ở gan và cơ.

  • Phòng ngừa ung thư: Nghiên cứu sơ bộ cho thấy mướp đắng có thể góp phần tiêu diệt một số tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của chúng, nhờ vào tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

  • Hỗ trợ tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy mướp đắng giúp giảm cholesterol "xấu" LDL, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

  • Kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch: Tinh dầu mướp đắng có khả năng chống lại các vi khuẩn gây bệnh như Staphylococcus aureus và E. coli, giúp bảo vệ cơ thể.

  • Dưỡng da: Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong mướp đắng giúp làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ da khỏe mạnh. Mướp đắng còn có khả năng giảm mụn trứng cá, tuy nhiên không thể thay thế thuốc điều trị mụn.

  • Những ai không nên ăn mướp đắng?

    Mặc dù có nhiều lợi ích, mướp đắng không phù hợp cho một số người. Theo khuyến cáo của Bác sĩ chuyên khoa I Dương Ngọc Vân từ Bệnh viện Đa khoa Medlatec:

    Phụ nữ mang thai và cho con bú: Đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ.

    Trẻ em

    Người huyết áp thấp

    Người có vấn đề về tiêu hóa.

    Người trước và sau phẫu thuật (nên ngừng ăn ít nhất 2 tuần trước và sau khi phẫu thuật)

    Người thiếu canxi và thiếu men G6PD

Lưu ý khi dùng mướp đắng

  1. Tiêu thụ vừa phải: Không nên ăn quá nhiều.
  2. Tránh kết hợp thực phẩm không phù hợp: Không ăn mướp đắng với tôm, sườn heo chiên, hoặc măng cụt cùng lúc.
  3. Không uống trà xanh ngay sau khi ăn mướp đắng: Điều này có thể gây khó chịu cho dạ dày. Nên đợi vài tiếng sau khi ăn.

Không ăn khi đói: Để tránh kích ứng dạ dày.

Cách chế biến mướp đắng

Mướp đắng ngon nhất khi được thu hoạch còn non, màu xanh đậm. Có thể chế biến bằng nhiều cách như hấp, luộc, xào, om, nhồi hoặc làm cà ri. Một số món phổ biến từ mướp đắng:

  • Mướp đắng xào thịt lợn.
  • Salad mướp đắng nướng với xoài và cà chua.
  • Canh mướp đắng nhồi thịt.
  • Mướp đắng nấu tôm cùng nước cốt dừa.
  • Nước ép hoặc sinh tố mướp đắng.

Mướp đắng là nguồn dinh dưỡng tốt khi được sử dụng đúng cách, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh.

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

Bạn đang đọc bài viết Lợi ích và lưu ý khi ăn mướp đắng tại chuyên mục Dinh Dưỡng của Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Bài Dinh Dưỡng khác

Những đồ uống nên thưởng thức vào buổi sáng

Dùng các đồ uống tự nhiên như chanh, gừng, quế, mật ong, bạc hà vào buổi sáng không chỉ tăng cường miễn dịch mà còn giúp cải thiện tâm trạng, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại ngày mới tràn đầy năng lượng.

Những loại thực phẩm giúp mắt sáng khỏe

Sở hữu đôi mắt sáng khỏe không chỉ làm tăng vẻ tươi tắn, rạng rỡ mà còn giúp nâng cao chất lượng cuộc sống. Để duy trì sức khỏe đôi mắt, ngoài việc điều hòa thói quen sinh hoạt, việc bổ sung các thực phẩm giàu dưỡng chất là giải pháp an toàn và hiệu quả. Dưới đây là danh sách những thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe cho đôi mắt.

Những loại thực phẩm rau củ nên bổ sung trong mùa đông

Rau là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn, cung cấp vitamin, khoáng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt trong mùa đông, một số loại rau giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ thị lực, cải thiện sức khỏe da và xương.