Chè Huế
2017-08-21 08:52:12
TNTP - Đang giữa trưa nóng nực, khát khô cả miệng mà chỉ cần đứng trước “bảo tàng” chè Huế thôi là bạn đã “mát” cả người lắm rồi!

Thử nếm và ngắm các loại chè của xứ Huế, từ dân dã đến cung đình, bạn sẽ hiểu được vì sao nó lại luôn có sức hấp dẫn đến vậy…

“Thế giới” chè Huế.

Ở Huế, có nhiều quán chè lắm: To có, nhỏ có, xe đẩy có, ngoài đường có, trong hẻm cũng khá đông, cổng chùa cũng nhộn nhịp. Bởi thế, mỗi lần đến Huế, đi ngõ nào nếu khát nước, mệt mỏi là bạn có thể tranh thủ nạp năng lượng cho mình bằng một ly chè ưng ý. Nhiều tên quán cũng ngồ ngộ, dễ nhớ như: Chè Hẻm, chè Phường, chè Cung đình, chè Sao, chè Chùa, chè Trương Định, Trần Phú, cửa Thượng Tứ, chợ Đông Ba v.v.. (bởi quán được “ngự” ở những vị trí ấy).

Dịu mát chè xanh dứa khoai môn.

Sặc sỡ chè trái cây.

Ăn chè Huế không chỉ ngon miệng mà còn “đã con mắt” nữa, bởi có đến mấy chục loại chè với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Đảm bảo bạn sẽ phân vân khi chọn chè ngay vì nồi nào cũng đẹp bắt mắt, hấp dẫn (và đảm bảo an toàn thực phẩm đó nha). Không thể thử hết được, chỉ việc đọc tên chè thôi cũng đủ… ngọt lắm rồi! Này nhé, bình dị, dân dã với: Chè trôi nước, chè kê, chè bột lọc, chè đậu ván, chè chuối,chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai sọ, chè khoai môn… “Quý tộc” hơn với: Chè môn sáp vàng, chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè dứa xanh khoai môn (xuất phát từ cung đình Huế). Lạ miệng, lạ tai thì có chè bột lọc bọc thịt quay. Tuy mộc mạc nhưng chè bắp được nấu công phu từ những trái bắp (ngô) trồng nơi cồn Hến nổi tiếng. Chè sen thanh mát từ sen Huế chính “hãng”…

Mặn, ngọt, béo: Chè bột lọc bọc thịt quay.

“Muôn sắc” món chè Cố đô.

Mùa hè, ăn những ly chè đá mát lạnh, ngon rẻ... hóng gió mát, ngắm cảnh thơ mộng, hàn huyên chuyện trò thì thú vị vô cùng. Có lẽ vậy mà món chè là món ăn vặt ngon số một nên trở thành món không thể thiếu trong “menu” của đa số người dân nơi đây. Dù cái lạnh ngày đông như cứa vào da cũng không ngăn được sở thích ăn chè của nhiều bạn trẻ...

Cùng mời bạn xa gần…

Mi Kha - Tuyết Tuyết

CHÈ HUẾ ẨM THỰC CỐ ĐÔ