Nem là món ăn truyền thống được nhà nhà người người yêu thích, đặc biệt nem có nguyên liệu đa dạng. Vì vậy, nem rán không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Trong đó, nem khoai là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Cụ thể: Khoai sọ chứa nhiều tinh bột, chất xơ, đường, lipid, nhiều a-xít amin và các khoáng chất (Ca, P, Fe) giúp giải nhiệt, nhuận tràng và chống suy nhược cơ thể. Tỏi tây giúp thải độc, tốt cho tim và ngăn ngừa ung thư hiệu quả...
Thay vì làm món nem rán quen thuộc, chúng mình hãy thử món nem khoai sọ vừa ngon, vừa lành này nhé!
Nguyên liệu:
1/2 củ khoai sọ
1/2 củ cà rốt
5 tai mộc nhĩ
50g nấm hương khô
1/2 củ hành tây
Đầu tỏi tây ( Boaro)
1 gói bánh tráng đậu xanh
Ngoài ra, bạn hãy chuẩn bị bún và một ít rau sống ăn kèm nhé!
Cách làm nem chay vừa ngon, vừa lành:
1. Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước ấm cho nở tối đa rồi vắt ráo, xắt nhuyễn.
2. Khoai môn, cà rốt, hành tây thái sợi.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi tây rồi vớt ra, cho nấm, khoai môn, cà rốt , hành tây vào xào chín tới, nêm vào nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường vừa miệng rồi tắt bếp.
4. Chờ nhân nguội bớt rồi gói bánh. Nem cuốn xong cho vào chảo dầu, chiên vàng. Bày ra đĩa ăn kèm với rau sống và bún.
Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Thục An
Nguồn: Facebook Pan Rua
