Vậy cháo ấu tẩu là cháo gì nhỉ?
Có gì đâu, nó là cháo thịt nấu với củ ấu tẩu thôi mà. Đây, bát cháo trông như thế này bạn ạ:
Và ăn cháo ấu tẩu ra sao?
... Đêm đông lạnh giá, lang thang ở thành phố Hà Giang, kiếm một quán nhỏ và gọi món cháo ấu tẩu. Đủ các cung bậc mùi vị trong một bát cháo nhỏ: thơm thơm nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ nương nấu nhuyễn, vị bùi bùi đăng đắng của củ ấu được ninh kỹ và nước hầm chân giò béo ngậy, mùi lá thơm, lá gia vị... Củ ẩu tẩu hầm nhừ nấu cháo, ăn rất có lợi cho sức khỏe.
Củ ấu tẩu trông na ná củ ấu ở miền xuôi. Có điều, nó rất độc khi ăn sống và có thể bị đau bụng mà chết! Để nấu cháo, người ta phải ninh nhừ ấu tẩu từ 4 tiếng đồng hồ trở lên.
Nếu có dịp ghé qua Hà Giang, mời bạn hãy thưởng thức một lần món cháo đặc sắc của vùng cao nguyên đá.
CÂU ĐỐ THÚ VỊ VỀ HÀ GIANG
1. Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang được thế giới gọi là công viên gì?
2. Cách đây 5 triệu năm, công viên đá Đồng Văn chìm dưới đáy biển. Điều đó được chứng minh bằng hóa thạch này. Nó là con gì?
3. Lá cờ tổ quốc tung bay trên đỉnh Lũng Cú có diện tích 54m2. Bạn có biết, con số 54 có ý nghĩa gì?
4. Từ Đồng Văn đi Mèo Vạc bạn phải vượt qua con đèo hiểm trở nhất Việt Nam: đèo Mã Pí Lèng. Hỏi, “Mã Pí Lèng” có nghĩa là gì?
Giải đáp: Các bạn ấn Ctrl + A để xem phần giải đáp nhé!
1. Cao nguyên đá Đồng Văn được gọi là: Công viên Địa chất toàn cầu.
2. Hóa thạch Bọ Ba Thùy, một loài giáp xác ở biển.
3. Biểu tượng cho 54 dân tộc anh em sống trên mọi vùng đất Việt Nam.
4. Mã Pí Lèng theo tiếng dân tộc là “sống mũi con ngựa” - đỉnh núi dựng đứng như sống mũi con ngựa, nơi dốc cao đến mức con ngựa đi qua có thể tắt thở.
Kính Lúp
