Mách bạn cách làm cơm chiên trứng tại nhà ngon như nhà hàng

Bảo Bối
Món cơm chiên trứng có nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng cần có bí quyết để làm ra hương vị hoàn hảo.

1. Người làm lần đầu nên dùng chảo đáy phẳng

Muốn cơm chiên ngon cần có mẹo.

Một món cơm chiên trứng ngon phải đảm bảo hạt cơm tơi và vàng óng. Nếu lần đầu tiên làm món này, bạn nên sử dụng chảo đáy phẳng, vì loại chảo này dày và truyền nhiệt chậm. Khi chiên cơm, bạn nên dàn đều cơm trên bề mặt chảo để hạt cơm được nóng đều. Nếu sử dụng chảo đáy cong, cơm chín dễ dính vào nhau, hạt cơm không tơi, dễ vón cục.

2. Trộn đều cơm với trứng

Nếu bạn muốn từng hạt cơm được bám đều trứng, cơm vàng óng hấp dẫn, mẹo nhỏ là trộn cơm với khoảng 2/3 hỗn hợp trứng đã đánh tan trước khi cho vào chảo. Cách này sẽ giúp mỗi hạt cơm được bọc một lớp trứng, từ đó dễ dàng chiên đến khi hạt cơm vàng ươm và có độ giòn. Sau đó, phần trứng còn lại chiên bình thường, đảo đều cho trứng đông lại thành miếng nhỏ, bằng cách này sẽ có 2 kết cấu trứng trong món cơm chiên.

3. Nấu cơm với lượng nước ít hơn

Trong trường hợp không có cơm nguội, bạn có thể sử dụng cơm mới nấu. Tuy nhiên, khi nấu cơm bạn cần giảm 1/4 lượng nước so với thông thường, như thế mới có được món cơm trắng lý tưởng để chiên. Sau khi nấu xong, dùng đũa xới tơi để cơm thoát hơi ẩm. Nếu có thể, bạn nên sử dụng gạo Thái, vì loại này chiên cơm ngon hơn, cơm tơi xốp thành từng hạt riêng biệt.

5 mẹo làm món cơm chiên trứng bất bại - 2

4. Thêm dầu 2 lần

Khi chiên cơm có thể chia việc cho dầu vào thành 2 lần. Đầu tiên chỉ cho vào một nửa lượng dầu, sau đó khi thấy hạt cơm bắt đầu mất độ bóng và khô lại, hãy cho thêm dầu dọc theo thành chảo. Cách làm này giúp bạn dễ dàng có được một đĩa cơm rán giòn, tơi và chín đều.

5. Sử dụng trứng gà nhà

Trứng gà nhà sẽ vị trứng đậm đà, lòng đỏ màu vàng đậm, khiến cơm chiên có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon hơn so với sử dụng trứng gà công nghiệp.

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

  • Tags
Bạn đang đọc bài viết Mách bạn cách làm cơm chiên trứng tại nhà ngon như nhà hàng tại chuyên mục Handmade của Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Trái cây biến hóa

Chỉ với những loại trái cây quen thuộc như dưa hấu, chuối, xoài, dâu tây, đào, nho..., chúng ...

Bài Handmade khác

Đèn lồng cá vui Trung Thu

Dưới ánh trăng rằm Trung Thu, còn gì vui hơn khi chúng mình tự tay làm một chiếc đèn lồng cá xinh xắn để cùng rước đèn, phá cỗ với bạn bè! Những chú cá nhiều màu sắc xanh, vàng, đỏ, cam hay cả chú rùa dễ thương... sẽ là món đồ chơi Trung Thu cực đáng yêu.

Kem dứa sữa chua giải nhiệt mùa hè

Chỉ nghe cái tên thôi bạn đã chèm chẹp “rớt nước miếng” khi tưởng tượng ra cái vị chua chua của dứa, ngon ngậy của sữa chua rồi phải không? Thế nhưng tưởng tượng thôi thì chưa đã, hãy bắt tay vào “triển” ngay món kem này để thưởng thức cho đã nào bạn ơi!

Khéo léo đôi tay - Nhuộm màu cho hoa

Một bông hoa trắng qua bàn tay “phù thủy nhỏ” có thể hô biến thành bông hoa rực rỡ sắc màu. Tin được không? Chắc chắn là được rồi. Hè này, chúng mình hãy thử làm một thí nghiệm khoa học vui để trang trí cho ngôi nhà thêm phần tươi mát, xua tan cái nắng oi ả nhé.

Ốc sên xinh nhà mình

Hãy biến mình trở thành cô chủ, cậu chủ dễ thương của những “em” ốc sên siêu sắc màu bằng cách tạo ra những chú ốc sên bằng đất sét đi nào bạn ơi! Với một “tiểu đội” ốc sên “ngoan, xinh, iu” hết mức như thế này thì bạn sẽ có một mùa Hè vui hết ý đó!

Một gia đình nhỏ, một hạnh phúc to

Bạn vô cùng yêu gia đình mình nhưng không biết thổ lộ bằng cách nào. “Bật mí” cho các bạn một tuyệt chiêu nhé, đó là hãy tự tay làm một bức tranh ngộ nghĩnh và dễ thương về các thành viên trong gia đình mình từ những nguyên liệu siêu dễ tìm.

Kem chuối mát lạnh cho mùa Hè sảng khoái

Giữa cái nắng nóng, oi bức của mùa Hè mà có một que kem thơm ngon mát lạnh giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời bằng. Nhưng thay vì chạy ra tiệm mua, sao chúng mình không tự làm một món kem siêu ngon tại nhà để đãi cả gia đình nhỉ? Cún Bông sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm kem chuối cực đơn giản của cô Thu Uyên (ở Hải Dương). Đảm bảo ngon mê ly luôn!