Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Xuân Ninh là chuyên gia hàng đầu về vi chất, có hơn 30 năm kinh nghiệm về dinh dưỡng. Những năm vừa qua, ông đã dành nhiều thời gian nghiên cứu cơ chế giúp xương dài và chắc khỏe hơn từ canxi, vitamin D3 và K2.
Ngoài ra, trả lời phỏng vấn của VnExpress, canxi là vi chất chủ chốt giúp xương phát triển và trẻ cao lớn hơn. 99% lượng canxi cơ thể nằm ở xương và răng, 1% lưu thông trong máu và cơ quan khác.
Thiếu canxi, trẻ em sẽ chậm lớn, chiều cao thấp, còi xương, biến dạng răng - xương, dễ sâu răng. Nạp đủ canxi không chỉ giúp cơ thể phát triển chiều cao tối ưu, mà còn cần thiết cho sức khoẻ. Trẻ em độ tuổi tiền học đường cần 700-800mg mỗi ngày, trẻ học đường và vị thành niên cần 1.000-1.200mg mỗi ngày để phát triển khỏe mạnh. Người lớn chỉ hấp thu 25% trong tổng số lượng canxi được đưa vào cơ thể. Khả năng hấp thu canxi của trẻ em cao hơn, khoảng 60%.
Trong số canxi hấp thu từ ruột vào máu, 60% được đưa tới xương và răng, phần còn lại vận chuyển đến những bộ phận khác vốn cần rất ít canxi. Nếu muốn tăng lượng canxi xâm nhập vào xương và răng, giúp tăng chiều cao, cần vi chất điều dẫn vitamin K2. Canxi và vitamin D được các bà mẹ Việt xem như bảo bối giúp con cao lớn, song ít ai biết đến vai trò then chốt của vitamin K2. Trên thực tế, vitamin K2 được phát hiện lần đầu tiên cách đây 20 năm.
Nếu vitamin D giúp hệ tiêu hóa hấp thu canxi thuận lợi từ thức ăn vào máu, thì vitamin K2 “khoá” canxi vào xương để cao lớn tối ưu. Vitamin K2 như người dẫn đường, đưa canxi lưu lạc trong máu về xương, giúp xương chắc khỏe và trẻ cao lớn hơn. Trẻ không chỉ cần vitamin K2 để xương hấp thụ đủ lượng canxi cần thiết; mà còn hạn chế các bệnh lý gan, thận, mạch máu do thừa canxi gây ra.
Ngoài việc bổ sung những chất dinh dưỡng trên thì thói quen vận động ngoài trời ít nhất 30 phút mỗi ngày, ngủ đủ 8 tiếng mỗi đêm (đi ngủ trước 23h và tỉnh dậy trước 7h), dinh dưỡng cân bằng 4 nhóm chất, lối sống lành mạnh... cũng góp phần quan trọng giúp trẻ cao lớn mỗi ngày
Ngoài những vi chất trên, để giúp các bạn có thể tăng chiều cao thì cũng đừng nên bỏ qua những nguồn dinh dưỡng mà báo Sức khỏe đời sống đã thông tin ngay dưới đây:
Vitamin B1: Vitamin B1 cũng giúp thúc đẩy sự tăng trưởng chiều cao của cơ thể, điều hòa quá trình tiêu hóa, duy trì sức khỏe của trái tim và hệ thần, cung cấp lượng máu cần thiết cho các cơ quan, nhờ đó thúc đẩy cơ thể phát triển. Một số thực phẩm cung cấp dồi dào vitamin B1 là gạo, củ lạc, thịt lợn và đậu nành.
Vitamin B2: Vitamin này là một nhân tố của quá trình phát triển, có chức năng hỗ trợ trao đổi chất, chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, cân bằng dinh dưỡng của cơ thể. Ngoài ra, vitamin B2 còn làm tăng tốc độ tái tạo máu, cải thiện sinh lực, giúp cơ thể phát triển toàn diện. Vitamin B2 được tìm thấy nhiều trong ngũ cốc, rau xanh, đậu các loại, thịt, trứng, sữa, tim, thận, gan, lách.
Vitamin A: Vitamin A (hay retinol) là một loại vitamin giúp thúc đẩy chiều cao. Nó góp phần hình thành xương, làm cho răng chắc khỏe và kích thích tăng trưởng bằng cách sản xuất ra các tế bào mới khi xương phát triển. Bạn có thể bổ sung vitamin A từ sữa, sữa chua, gan, thịt bò, cá hồi và các loại rau xanh.
Vitamin F: Vitamin F bao gồm một nhóm các chất béo không bão hòa được gọi là những axit béo thiết yếu (EFAs). Những chất béo này rất cần thiết cho sự tăng trưởng, quá trình sản xuất hormone và duy trì các tế bào.
Có hai loại EFAs chính: axit béo omega-3 và axit béo omega-6. Bạn có thể bổ sung các EFAs thông qua chế độ ăn uống hàng ngày với cá hồi, cá trích, cá cơm, cá thu, dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, dầu cây cải dầu, dầu hạt nho, vừng, đậu phộng và các loại đậu.
Vitamin C: Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic làm cho xương và răng chắc khỏe, đồng thời thúc đẩy sự tăng trưởng của các bộ phận này. Vitamin C rất giàu chất chống oxy hóa, giúp gia tăng khả năng phát triển của cơ thể trong giai đoạn tăng trưởng.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm cà chua, khoai tây, trái cây họ cam quýt và quả mọng.
Minh Phương (Tổng hợp)
