Lịch sử và ý nghĩa Ngày Trứng Thế giới
Bắt đầu từ năm 1996 tại Vienna do Tổ chức Trứng Quốc tế (International Egg Commission) khởi xướng, sự kiện này đã trở thành một ngày hội toàn cầu, thu hút hơn 40 quốc gia tham gia. Đây là dịp để các chuyên gia dinh dưỡng và người tiêu dùng cùng nhau khám phá giá trị dinh dưỡng của trứng, với hàng loạt hoạt động như hội thảo, triển lãm, và các chương trình khuyến mãi đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất béo lành mạnh và các vitamin quan trọng như A, B12, D và E. Đặc biệt, trứng còn chứa choline, một chất cần thiết cho sự phát triển não bộ và chức năng gan. Chính vì những lợi ích này, trứng ngày càng được ưa chuộng trong các chế độ ăn uống lành mạnh.
Sự linh hoạt trong ẩm thực
Trứng không chỉ bổ dưỡng mà còn có tính linh hoạt cao trong chế biến. Từ món ăn sáng đơn giản như trứng luộc, trứng chiên, đến các món ăn phức tạp như bánh ngọt hay món ăn truyền thống, trứng luôn giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia.
Sản xuất bền vững và thách thức toàn cầu
Trong bối cảnh thế giới đối mặt với thách thức về an ninh thực phẩm, trứng được coi là giải pháp dinh dưỡng hiệu quả và dễ tiếp cận. Ngày Trứng Thế giới cũng là dịp để các nhà sản xuất và người tiêu dùng nhìn nhận lại phương pháp chăn nuôi bền vững, từ việc nuôi gà thả tự nhiên đến phát triển các sản phẩm trứng chức năng như trứng giàu omega-3 hay trứng hữu cơ.
Sự kiện không chỉ tôn vinh giá trị dinh dưỡng mà còn nhấn mạnh vai trò của trứng trong việc kết nối con người trên toàn thế giới, đồng thời khuyến khích sản xuất và tiêu thụ bền vững cho tương lai.
