Trong hai ngày 19 - 20/8, triển lãm mừng sinh nhật Vinamilk với chủ đề “50 năm phụng sự khát vọng Việt” diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP.HCM. Theo thông tin từ ban tổ chức, riêng ngày đầu tiên sự kiện ước tính đón hơn 3.500 lượt khách tham quan.
Thay vì chỉ kể lại chặng đường 50 năm bằng các mốc thời gian, triển lãm được thiết kế như một hành trình khám phá. Mỗi khu vực mở ra một lát cắt khác nhau, từ trang trại, nhà máy, nghiên cứu - phát triển sản phẩm đến hoạt động kinh doanh và những dấu mốc đáng nhớ.
Những “cô bò” có hồ sơ sức khỏe 4.0
Một trong những khu vực thu hút sự chú ý là không gian giới thiệu hệ thống trang trại và quy trình chăm sóc bò sữa.
Theo tài liệu tại triển lãm, mỗi con bò trong hệ thống trang trại Vinamilk được theo dõi bằng “sổ khám sức khỏe 4.0”, với các chỉ số như mức độ vận động, khả năng nhai lại hay tình trạng stress nhiệt. Bò còn được bố trí nệm nằm có độ đàn hồi, chổi mát-xa, chăm sóc móng và nghe nhạc.
Riêng đàn bò tại Green Farm có thực đơn gồm khoảng 20 loại cỏ và hoa. Trang trại còn bố trí vườn thuốc nam nhằm hỗ trợ chăm sóc đàn bò trong một số trường hợp.
Triển lãm cũng giới thiệu Trang trại Vinamilk Organic Đà Lạt. Theo doanh nghiệp, trang trại này đã 10 năm liên tục đạt chứng nhận EU Organic của Control Union, kể từ năm 2016.
Một nội dung khác được nhiều khách tham quan trực tiếp trải nghiệm là cách Vinamilk duy trì đàn bò A2. Theo tài liệu của doanh nghiệp, từng cá thể được xét nghiệm di truyền và theo dõi phả hệ, bởi đặc tính A2 không tự động được bảo đảm qua mọi thế hệ.
Từ “20 bước chân” đến hơn 30 vị sữa
Tại khu vực nói về độ tươi của sữa, ban tổ chức sử dụng hình ảnh “20 bước chân” để mô tả khoảng cách từ nơi vắt sữa đến hệ thống bồn chứa tại trang trại.
Theo thông tin do Vinamilk cung cấp, toàn hệ thống có 58 bồn chứa với tổng sức chứa khoảng 1 triệu lít sữa. Việc rút ngắn quãng đường từ khâu vắt đến bảo quản được doanh nghiệp xem là một trong những yếu tố giúp duy trì độ tươi của nguyên liệu.
Bên cạnh quy trình sản xuất, triển lãm dành nhiều không gian cho những câu chuyện phía sau các sản phẩm quen thuộc.
Chẳng hạn, dòng sữa chua uống men sống Probi được giới thiệu với lợi khuẩn L. CASEI 431™. Khu vực sữa hạt tập trung vào nguyên liệu, hàm lượng đạm, canxi và các giải thưởng mà sản phẩm đã nhận được theo thông tin doanh nghiệp công bố.
Một “thử thách” vui dành cho khách tham quan là khám phá số lượng hương vị. Theo Vinamilk, hiện doanh nghiệp có hơn 30 vị sữa tươi và sữa dinh dưỡng khác nhau. Nếu mỗi ngày chọn một vị, người dùng có thể trải qua khoảng một tháng mà không lặp lại lựa chọn.
Những câu chuyện phía sau sản phẩm quen thuộc
Khu nghiên cứu và phát triển mang đến nhiều chi tiết ít được biết đến.
Theo tư liệu trưng bày, thiết kế nhãn sữa đặc Ngôi sao Phương Nam từng được bà Mai Kiều Liên vẽ tay. Triển lãm cũng tái hiện câu chuyện sữa đặc trong giai đoạn bao cấp, khi một số sản phẩm được phân phối theo chế độ tem phiếu và chủ yếu dành cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi.
Ở nhóm sản phẩm mới, khách tham quan được tìm hiểu về sữa chua uống, nước trái cây collagen hay kombucha. Trong đó, sản phẩm kombucha được giới thiệu là làm từ trà xanh hữu cơ và trải qua quá trình lên men chậm trong 6 tháng.
Bên trong nhà máy sữa bột
Một khu vực khác tập trung vào công nghệ sản xuất sữa bột trẻ em.
Theo Vinamilk, năm 2013 doanh nghiệp đầu tư khoảng 4.000 tỷ đồng để xây dựng Nhà máy Sữa Việt Nam và Nhà máy Sữa bột Việt Nam. Tài liệu triển lãm quy đổi khoản đầu tư này tương đương khoảng 4 tấn vàng theo mức giá tại thời điểm đó, nhằm giúp người xem dễ hình dung quy mô vốn.
Doanh nghiệp cũng giới thiệu công nghệ tháp sấy đã được chủ động từ năm 1989 và hệ thống phòng sạch đạt ISO Class 6 tại khu vực đóng lon.
Một chi tiết khá thú vị là quy trình kiểm tra cảm quan: theo thông tin tại triển lãm, các quản lý và giám đốc nhà máy phải uống thử sản phẩm trước khi một lô sữa bột được xuất xưởng.
Triển lãm còn dành một phần nội dung giới thiệu công thức có 6 HMO trong sản phẩm Optimum. Theo doanh nghiệp, sáu loại HMO được lựa chọn chiếm khoảng 58% tổng lượng HMO trong sữa mẹ.
Hành trình từ ba nhà máy đến thị trường quốc tế
Khu vực lịch sử đưa khách tham quan trở lại các cột mốc từ năm 1976 đến nay.
Giai đoạn 1976 - 1986 được tái hiện với câu chuyện bắt đầu từ ba nhà máy cũ. Từ năm 1989, Nhà máy Sữa Dielac sản xuất những mẻ sữa bột do đội ngũ kỹ sư Việt Nam làm chủ công nghệ.
Đến giai đoạn 1996 - 2006, Vinamilk bắt đầu mở rộng hoạt động xuất khẩu. Theo số liệu doanh nghiệp công bố, từ khi bắt đầu xuất khẩu vào năm 1997 đến nay, sản phẩm Vinamilk đã có mặt tại 65 quốc gia và vùng lãnh thổ, với tổng kim ngạch xuất khẩu lũy kế gần 3,9 tỷ USD.
Hiện hệ sinh thái được giới thiệu tại triển lãm gồm khoảng 130.000 con bò sữa khai thác, 14 trang trại cùng một tổ hợp trang trại Lao-Jagro, 16 nhà máy sữa và hơn 350 sản phẩm đang bán trên thị trường.
Không chỉ xem, khách tham quan còn được trực tiếp trải nghiệm
Bên cạnh những bảng thông tin, triển lãm bố trí nhiều hoạt động tương tác, chụp ảnh và nhận sản phẩm trải nghiệm. Đây cũng là những khu vực thu hút đông gia đình có trẻ nhỏ và các bạn trẻ.
Tại khu vực bên ngoài không gian trưng bày, khách tham quan còn được nhận và trải nghiệm nhiều sản phẩm.
Qua 7 khu trải nghiệm, triển lãm không chỉ kể lại hành trình nửa thế kỷ của một thương hiệu sữa Việt Nam mà còn giúp người xem hình dung rõ hơn những công việc phía sau một hộp sữa quen thuộc: từ chăm sóc đàn bò, kiểm soát nguyên liệu, nghiên cứu công thức đến vận hành dây chuyền sản xuất.
