Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh cần có 85% lợi khuẩn và 15% hại khuẩn trong đường ruột. Hại khuẩn là một trong những tác nhân gây ra các bệnh về hệ tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đầy hơi ợ hơi, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, táo bón, hội chứng kích thích ruột, viêm ruột, trĩ… Một trong những cách ngăn chặn hại khuẩn là tiêu thụ men vi sinh sống Probiotics mỗi ngày để tăng số lượng lợi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột, xây dựng hệ miễn dịch mạnh và hệ tiêu hóa cân bằng.
Probiotics là vi khuẩn và nấm men thân thiện sống trong ruột của chúng ta và an toàn với cơ thể, đặc biệt là hệ thống tiêu hóa. Chúng hoạt động tự nhiên trong cơ thể và có thể được bổ sung thông qua thực phẩm giàu chất probiotic. Chúng giúp cải thiện tiêu hóa, giúp hấp thu khoáng chất, chống lại các vi sinh vật gây hại và cải thiện khả năng miễn dịch.
Probiotics đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh như tiêu chảy và các rối loạn đường tiêu hóa khác. Tin vui là có rất nhiều loại thực phẩm có thể được dùng như một phần của chế độ ăn kiêng hàng ngày của chúng ta, giàu chất probiotics - từ sôcôla đen đến sữa chua. Vì vậy ăn chúng hàng ngày rất tốt.
Sữa chua
Sữa chua chứa hàm lượng Probiotics cao nên được coi là thục phẩm tốt bậc nhất cho đừng tiêu hóa. Một số loại sữa chua được bổ sung men vi sinh sống Probiotics giúp cung cấp hàng tỷ lợi khuẩn cho đường ruột, giúp bảo vệ, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa để chống lại những ảnh hưởng từ chế độ ăn uống không khoa học và ăn những thực phẩm không lành mạnh.
Bên cạnh đó, Probiotics trong sữa chua còn tạo ra hàng rào bảo vệ, ngăn không cho vi khuẩn có hại xâm nhập vào máu và các bộ phận khác trong cơ thể; giúp phân hủy lactose trong sữa thành glucose và galactose - hai loại đường giúp cơ thể dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng, lại ít gây dị ứng, tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Kim chi
Kim chi là loại bắp cải muối lên men rất chua cay, thường được dùng trong các bữa ăn tại Hàn Quốc. Kim chi là một trong những thực phẩm probiotic tốt nhất bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình. Kim chi giúp tăng cường chức năng của đường ruột, hỗ trợ các vi khuẩn đường ruột. Trong Kim chi cũng có hợp chất flavonoid và phenolic rất tốt cho hệ miễn dịch. Bên cạnh vi khuẩn có lợi, kim chi còn là một nguồn Beta-carotene, canxi, sắt và vitamin A, C, B1 và B2 giúp ngăn chặn sự xuất hiện của các bệnh truyền nhiễm. Đối với các bà bầu và trẻ em nhỏ nên giảm độ cay xuống và ăn mỗi ngày một lượng nhỏ.
Chuối
Hiện tượng tiêu chảy xảy ra làm mất cân bằng chất điện phân. Khi đó chuối chính là loại trái cây dễ tìm được nhất có thể giải cứu bạn vì trong chuối chứa nhiều kali cung cấp chất điện phân cho cơ thể lại.
Các chất xơ hòa tan trong chuối rất tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích sự phát triển của lợi khuẩn, sản sinh ra các enzymes giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Đồng thời, giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và ngăn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại.
Hơn thế nữa, chuối còn có tác dụng hấp thụ các chất lỏng dư thừa trong bao tử khi tiêu chảy đồng thời khôi phục lại một số vi khuẩn có ích cho dạ dày. Chuối còn chứa một số chất làm giảm căng thẳng và mệt mỏi. Vì vậy mỗi khi bị rối loạn tiêu hoá hay tiêu chảy chuối trở thành sự lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên không nên ăn chuối vào lúc đói để tránh làm tổn thương dạ dày của bạn nhé.
Rau mầm
Rau mầm là loại rau đem lại giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại rau khác, và hiện nay cũng rất phổ biến trên thị trường. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, rau mầm cũng là loại rau vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa.
Hạt ngũ cốc nảy mầm nguyên hạt sẽ làm giảm lượng tinh bột và tăng giá trị dinh dưỡng của hạt. Hạt nảy mầm có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng tăng nhẹ như vitamin C, carotenoids và protein so với hạt loại khác nảy mầm.
Theo Đại học Davis, California, hạt lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch nảy mầm chứa ít hơn protein gluten. Cấp độ cao hơn của enzyme amylase trong hạt nảy mầm tốt cho tiêu hóa carbohydrate thành đường. Hạt nảy mầm cũng chứa các enzyme phytase có thể ngăn cơ thể hấp thu kim loại nặng.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành tự nhiên có chứa các loại chế phẩm sinh học rất tốt cho cơ thể chúng ta. Loại thực phẩm này cũng đặc biệt tốt cho những trẻ hiếu động. Các pama nên cho con yêu uống sữa đậu nành mỗi ngày để phát triển chiều cao và giúp trẻ thông minh hơn.
Lassi
Lassi là đồ uống và có hiệu quả tương tự như sữa chua. Nó giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giúp bổ sung hệ vi khuẩn tự nhiên trong ruột.
Dừa Kefir
Kefir nước dừa có khả năng hỗ trợ hệ đường ruột, nâng cao hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Kefir nước dừa làm từ nước dừa lên men không chỉ chứa nhiều vi khuẩn có lợi mà còn có các vitamin, khoáng chất và chất điện giải. Các vitamin và khoáng chất trong nước dừa bao gồm các carotene, vitamin B1, B2, Niacin, pantothenic acid, folates cùng các vitamin A, B6, C, E và K.
Kefir nước dừa mang đến những vi khuẩn có lợi cho cơ thể được nhiều người tin dùng bởi lượng vi khuẩn có lợi cao, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn so với các loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua.
Chúng ta biết rằng trong sữa chứa làm lượng axit mà cơ thể không thể xử lý chúng. Nhưng trong Kefir nước dừa không chứa lượng axit này. Bên cạnh đó khoáng chất và chất điện giải trong nước dừa giống như những chất được tìm thấy trong máu con người.
Tuyết Trinh
