Nguyên liệu
100g ức gà
1 lít nước
1 muỗng cafe tinh bột ngô
1 muỗng cafe dầu hào
1,5 chén ngô ngọt
½ muỗng cafe bột nghệ
½ muỗng cafe dầu mè
½ muỗng cafe muối
1 muỗng cafe tiêu xay
¼ chén tinh bột ngô trộn cùng ½ chén nước
2 lòng trắng trứng
1-2 cọng hành lá
1 muỗng canh rau ngò cắt nhỏ
Tiêu xay
Cách làm
Ức gà thái thật nhỏ sau đó ướp cùng với 1 muỗng cafe tinh bột ngô, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe dầu hào.
Băm nhuyễn 1/2 chén ngô hạt. Cho ngô băm nhuyễn và bột nghệ vào nồi cùng 1 lít nước rồi bắc lên bếp. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp, đun thêm 10 phút. Sau đó cho dầu mè, muối cùng ngô nguyên hạt, tăng lửa cho hỗn hợp sôi. Tiếp đến cho ức gà vào, khuấy thật đều tay cho gà không bị vón.
Tiếp đến cho hỗn hợp ¼ chén tinh bột ngô trộn cùng ½ chén nước vào từ từ, khuấy đều tay để súp được đặc sệt mà không bị vón. Lúc này nếu thấy quá đặc thì bạn có thể thêm nước hoặc nếu loãng thì có thể thêm bột vào nhé!
Cuối cùng cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhanh tay để trông thật hấp dẫn!
Và thưởng thức một bát súp gà ngô trứng nóng hổi thơm lừng với thật nhiều tiêu và hành ngò nhé!
Có khá nhiều cách để chế biến các món súp như súp cua, óc heo, súp thập cẩm… Trong đó, phải kể đến món súp gà ngô trứng giản dị, dễ làm mà ngon lành hơn cả! Vào những bữa sáng bận bịu hay chuẩn bị một món ăn nhẹ cho bữa xế hoặc là món khai vị trên bàn tiệc của gia đình thì hẳn đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy! Còn gì ngon hơn một bát súp ngô trứng ngon ngọt, nóng hổi và thơm lừng cùng thật nhiều tiêu và hành ngò.
Chúc các bạn thành công với cách làm súp ngô trứng này nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
