Những năm tháng đầu đời đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Kết hợp các loại thực phẩm phù hợp vào chế độ ăn uống có thể tăng cường chức năng nhận thức, trí nhớ, sự tập trung.
Cá béo
Các chất dinh dưỡng chính tham gia vào sự phát triển của não gồm DHA, ARA, vitamin B, sắt, protein, iốt và choline. Thay vì chú ý nhãn hiệu, cha mẹ nên tập trung vào những chất dinh dưỡng này khi mua thực phẩm.
Axit béo omega-3, nhất là DHA, là thành phần quan trọng của màng tế bào não. Axit béo này có nhiều trong các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá hồi. Trẻ nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần để cung cấp omega-3 lành mạnh, hỗ trợ nhận thức.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch rất giàu carbohydrate phức hợp - nguồn năng lượng chính cho não. Chúng cũng chứa chất xơ góp phần ổn định lượng đường trong máu, duy trì năng lượng trong ngày. Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp vitamin B6, B12 và axit folic có tác động đến trí não.
Quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ não khỏi stress oxy hóa, viêm nhiễm. Các loại vitamin, đặc biệt là vitamin C, trong quả mọng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chất chống oxy hóa có liên quan đến cải thiện hiệu suất nhận thức. Cha mẹ cho trẻ ăn quả mọng trong bữa nhẹ.
Trứng
Trứng giàu choline là tiền chất của acetylcholine - chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ. Protein trong trứng góp phần tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ chức năng tổng thể của não.
Các loại rau lá xanh theo mùa
Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh giàu vitamin và khoáng chất. Chúng cũng cung cấp folate - một loại vitamin B đóng vai trò quan trọng đối với nhận thức. Những loại rau này còn chứa chất chống oxy hóa, vitamin K duy trì và phát triển tế bào não.
Các loại hạt
Hạnh nhân, quả óc chó, hạt chia, hạt lanh giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và vitamin E góp phần bảo vệ não khỏi stress oxy hóa. Những món ăn nhẹ này cung cấp một lượng axit béo thiết yếu lành mạnh, thuận tiện để mang theo khi đi chơi xa.
Thực phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai cung cấp canxi, vitamin D, cần thiết cho sức khỏe xương và phát triển nhận thức. Phụ huynh chú ý bổ sung vitamin D cho trẻ trong những năm đầu đời bằng cách hấp thụ từ ánh nắng mặt trời, thực phẩm. Cha mẹ chọn sữa chua ít béo hoặc sữa chua Hy Lạp để cung cấp protein và men vi sinh, tốt cho đường ruột, tác động gián tiếp đến chức năng não.
