Mới đây, tạp chí du lịch và văn hóa Time Out đã công bố danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026. Trong đó, TP.HCM đứng ở vị trí thứ 6 và là đại diện của Việt Nam có thứ hạng cao nhất trong bảng xếp hạng năm nay.
Để thực hiện cuộc khảo sát, Time Out đã thu thập ý kiến của hơn 24.000 người dân tại 150 thành phố trên thế giới. Các tiêu chí đánh giá bao gồm chất lượng món ăn, mức giá, khả năng tiếp cận, hệ thống nhà hàng và đời sống văn hóa địa phương.
Đứng đầu bảng xếp hạng là Lima (Peru), tiếp theo là Bangkok (Thái Lan), Mexico City (Mexico), London (Anh), Barcelona (Tây Ban Nha) và TP.HCM.
Theo Time Out, TP.HCM đang ngày càng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc tế nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn đường phố quen thuộc và những mô hình ẩm thực hiện đại.
Một trong những nhà hàng được nhắc đến là CieL. Tháng 4 vừa qua, nhà hàng này được Food & Wine xếp thứ 3 trong danh sách những nhà hàng tốt nhất thế giới. Trong khi đó, Tales by Chapter mô hình bếp thực vật không rác thải đầu tiên tại Việt Nam cũng được Condé Nast vinh danh trong nhóm những nhà hàng mới xuất sắc nhất thế giới.
Tuy nhiên, điều làm nên nét đặc biệt của TP.HCM không chỉ nằm ở những nhà hàng sang trọng. Thành phố còn sở hữu nền ẩm thực đường phố phong phú với các món ăn quen thuộc như phở, bánh mì, hủ tiếu hay cơm tấm.
Time Out cho rằng du khách có thể thưởng thức một thực đơn sáng tạo lấy cảm hứng từ phở trong các nhà hàng cao cấp, nhưng cũng dễ dàng tìm thấy những tô phở thơm ngon tại các quán ăn bình dân với mức giá dễ tiếp cận.
Kết quả khảo sát cho thấy 75% người dân địa phương đánh giá trải nghiệm ẩm thực tại TP.HCM ở mức "tốt" hoặc "xuất sắc".
Ẩm thực đường phố là thế mạnh nổi bật nhất của thành phố khi nhận được 63% ý kiến đánh giá tích cực. Bên cạnh đó, hệ thống quán cà phê cùng văn hóa cà phê đặc trưng cũng ghi dấu ấn với 61% sự đồng thuận từ người tham gia khảo sát.
Theo Time Out, chính sự kết hợp giữa những quán ăn lâu năm, văn hóa cà phê sôi động và làn sóng nhà hàng hiện đại đang phát triển mạnh đã giúp TP.HCM trở thành một trong những điểm đến ẩm thực đáng chú ý nhất thế giới trong năm 2026.
