Thực hiện:
- Vẽ một hình bất kỳ lên tờ giấy.
- Đặt tờ giấy lên trên quả chuối và dùng que tăm hoặc chiếc dĩa nhỏ chọc theo hình đã vẽ. Chú ý đảm bảo que tăm chọc xuyên qua vỏ chuối.
- Đợi khoảng 30 phút sau, bạn sẽ thấy hình vẽ dần dần hiện ra trên quả chuối.
Giải thích:
Đây là hiện tượng ô-xy hóa thường gặp ở các loại trái cây và rau củ. Khi vỏ chuối (hoặc táo, khoai tây…) bị cắt, nó sẽ tiết ra một loại enzym có tên là polyphenol oxidase. Enzym này phản ứng với không khí, tạo ra melanin có màu nâu, khiến vỏ chuối cũng có màu nâu.
Có thể bạn chưa biết!
Nếu không muốn các loại củ quả bị thâm sau khi bổ, bạn có thể bôi chanh lên mặt lát cắt hoặc ngâm trái cây, rau củ trong nước muối loãng. A-xít trong chanh hoặc muối làm chậm phản ứng ô-xy hóa, giúp trái cây và rau củ không bị thâm sau khi cắt đấy, các bạn ạ!
