Cơm là món không thể thiếu trong mâm cơm của mọi gia đình. Đây cũng là thực phẩm dễ dàng kết đôi với mọi món ăn từ món rau, thịt, chay, mặn,… ăn gì với cơm cũng hợp.
Tuy dễ tính là vậy nhưng có một số loại thực phẩm bạn tốt nhất nên hạn chế ăn cùng cơm vì chúng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa hoặc khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Cùng xem đó là thực phẩm nào nhé:
1. Khoai tây
Củ khoai tây có thể chế biến thành rất nhiều món ăn như xào, nấu canh,… ăn cùng cơm rất hợp. Tuy nhiên, cả cơm và khoai tây đều có nhiều calo nên khi kết hợp cùng nhau dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng và khiến bạn tăng cân, đầy bụng.
Bạn có thể kết hợp chúng cùng nhau trong bữa ăn nhưng nên hạn chế một trong hai. Ví dụ, nếu muốn ăn nhiều khoai tây, hãy ăn ít cơm và ngược lại.
2. Khoai lang, khoai tím, khoai môn
Tương tự, các loại khoai như khoai lang, khoai tím, khoai mỡ, khoai môn đều tạo cảm giác no lâu, giúp chống táo bón, thích hợp cho người cần giảm cân.
Để thay cơm bằng những loại khoai này, bạn hãy tuân theo nguyên tắc 4-6:1. Ví dụ bạn ăn 300g khoai mỡ hoặc 200g khoai môn thì bạn chỉ nên ăn nửa bát cơm (50g gạo sống).
3. Hạt dẻ, hạt sen, bạch quả
Các loại hạt này không có nhiều chất béo nhưng lại có nhiều carbohydrate, cụ thể hạt dẻ 42,2%, hạt sen 67,2% và bạch quả 72,6% khối lượng của chúng, tất cả đều tạo ra cảm giác no lâu do cung cấp nhiều calo.
Do đó, nếu bạn ăn các món có những loại hạt này, hãy nhớ chỉ nên ăn vài miếng cơm.
4. Các loại đậu
Các loại đầu như đậu xanh, đậu adzuki, đậu tây, đậu lăng, đậu tằm, đậu Hà Lan thường được chế biến thành món xào hoặc món luộc ăn cùng cơm.
Tuy nhiên, chúng cũng ẩn chứa lượng carbohydrate cao khủng khiếp, chiếm 55-60% khối lượng, gần gấp 3 lần so với khoai tây.
Tất nhiên, những loại đậu này giàu dinh dưỡng hơn gạo, chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin B, kali, magie và các thành phần khác. Đặc biệt, chúng rất giàu lysine mà protein trong gạo còn thiếu.
Vì vậy, nếu bạn có đậu trong bữa ăn thì nên ăn ít cơm lại! Có thể ăn với tỉ lệ 1:1, ví dụ, nếu bạn ăn 25g đậu xanh/đậu đỏ/đậu tây, bạn nên ăn ít hơn 1/4 bát cơm (25g gạo chưa nấu chín).
