Dưới đây là danh sách 10 loại rau củ không nên để trong tủ lạnh để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất:
Khoai tây
Khoai tây không thích lạnh. Nhiệt độ thấp làm tinh bột trong khoai tây chuyển thành đường, tạo vị ngọt gắt, mềm bở và dễ mọc mầm. Hơn nữa, khoai tây để trong tủ lạnh có thể sinh ra độc tố solanin, gây hại cho sức khỏe. Cách bảo quản tốt nhất là để khoai tây ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh sáng và không để trong tủ lạnh.
Hành tây
Hành tây ưa khô ráo, và khi để trong tủ lạnh, hành dễ bị hút ẩm, gây mốc và mất đi vị hăng đặc trưng. Bạn nên bảo quản hành tây trong túi lưới ở nơi thoáng mát để giữ được độ tươi.
Tỏi
Tỏi dễ bị mềm và mốc khi để trong tủ lạnh, đồng thời mùi thơm đặc trưng cũng bị suy giảm. Tỏi nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ hương vị và chất lượng.
Cà chua
Cà chua là loại rau quả nhạy cảm với nhiệt độ lạnh. Dưới 4 độ C, cà chua bị ảnh hưởng mạnh, tế bào bị vỡ và xuất hiện đốm đen. Để bảo quản cà chua tốt nhất, bạn nên đặt cà chua ngửa cuống xuống trong rổ tre để giúp chúng thoáng khí và giữ được độ tươi.
Cà tím
Cà tím khi bảo quản trong tủ lạnh dễ bị vỏ chuyển đen và ruột đắng. Cách tốt nhất để bảo quản cà tím là gói chúng bằng khăn giấy nhà bếp và để ở nơi mát.
Ớt chuông
Khi để trong tủ lạnh, vỏ của ớt chuông sẽ bị lõm xuống và mất nhiều vitamin C. Để bảo quản ớt chuông lâu dài, bạn nên sử dụng túi có đục lỗ để tạo sự thông thoáng cho ớt.
Dưa chuột (dưa leo)
Dưa chuột dễ bị đốm trong suốt nếu để ở nhiệt độ dưới 0 độ C trong tủ lạnh. Để bảo quản dưa chuột tươi lâu, bạn nên lót giấy ăn trong rổ tre và xếp chúng thành từng lớp để tránh bị đổ ẩm.
Bí đỏ
Bí đỏ không thích lạnh dưới 10 độ C, khi đó thịt bí sẽ trở nên xơ và giảm vị ngọt. Bạn có thể bảo quản bí đỏ bằng cách bôi muối lên mặt cắt để ngăn không khí tiếp xúc và giữ được chất lượng.
Bí đao
Bí đao rất dễ bị hỏng khi để trong tủ lạnh vì lớp sáp bảo vệ ngoài vỏ sẽ bị hỏng. Nếu chưa cắt, bạn nên bảo quản bí đao ở nơi khô ráo, tránh ẩm và không cho vào tủ lạnh.
Mướp đắng
Mướp đắng không thích lạnh và khi để trong tủ lạnh quá năm ngày sẽ xuất hiện đốm nâu và phân hủy chất tạo vị đắng. Để bảo quản mướp đắng, bạn có thể bọc trong giấy báo và để nơi khô ráo, tránh ánh sáng.
|
Lưu ý khi bảo quản rau củ: Tủ lạnh không phải lúc nào cũng là nơi lý tưởng để bảo quản tất cả loại rau củ. Bạn cần hiểu đặc tính của từng loại để bảo quản đúng cách, giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên, giúp thực phẩm luôn tươi ngon. |
