Cải xanh - tăng enzym giải độc, giảm gan nhiễm mỡ
Cải xanh chứa hợp chất sulforaphane có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa mạnh, giúp tăng độ nhạy insulin, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Ngoài ra, loại rau này còn chứa vitamin C, E, beta-carotene và chất xơ giúp tăng cường miễn dịch và ổn định men gan.
Diếp cá - làm mát gan, giảm stress oxy hóa
Rau diếp cá chứa nhiều hợp chất có lợi như axit caffeoylquinic, quercitrin, rutin... giúp trung hòa gốc tự do, từ đó bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa. Nhờ đặc tính lợi tiểu và tăng sức đề kháng, diếp cá còn hỗ trợ quá trình bài tiết độc tố qua gan thận hiệu quả hơn.
Rau má - kích thích tiết mật, chống viêm gan
Rau má không chỉ làm mát gan mà còn giúp ngăn ngừa tổn thương gan do rượu hoặc độc tố từ môi trường. Loại rau này còn thúc đẩy gan và túi mật sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa chất béo, từ đó giảm áp lực lên gan. Đặc tính chống viêm cũng giúp giảm nguy cơ tổn thương tế bào gan.
Atiso - tái tạo tế bào gan, giảm men gan
Atiso nổi bật nhờ chứa hai hoạt chất quan trọng: cynarin và silymarin, có tác dụng tăng cường khả năng giải độc và phục hồi tế bào gan. Nhiều nghiên cứu cho thấy atiso giúp giảm đáng kể men gan ALT và GGT ở người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Có thể dùng atiso trong các món hầm hoặc pha trà thảo mộc thanh nhiệt.
Tía tô - điều hòa chuyển hóa, tăng hiệu suất hoạt động của gan
Tía tô chứa hợp chất perillartine, có khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong gan, hỗ trợ điều hòa chuyển hóa đường và mỡ, đồng thời tăng số lượng ty thể “nhà máy năng lượng” của tế bào. Nhờ đó, gan hoạt động hiệu quả hơn và ít bị tổn thương do rối loạn chuyển hóa.
