Yến mạch
Ngũ cốc nguyên hạt này chứa lượng lớn beta-glucan một loại chất xơ hòa tan giúp liên kết với cholesterol trong ruột và hạn chế hấp thụ vào máu. Một bát cháo yến mạch vào bữa sáng hoặc kết hợp với trái cây là lựa chọn vừa ngon miệng, vừa tốt cho tim mạch.
Quả bơ
Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride. Ngoài ra, lượng chất xơ và sterol thực vật trong bơ cũng hỗ trợ kiểm soát lipid máu. Có thể ăn bơ kèm bánh mì nguyên cám hoặc trộn salad.
Cà tím
Giàu chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa như nasunin, cà tím giúp làm giảm cholesterol và bảo vệ mạch máu. Loại rau này phù hợp để nướng, xào hoặc nấu canh đều giữ được giá trị dinh dưỡng.
Cà rốt
Pectin trong cà rốt là chất xơ hòa tan có tác dụng giảm cholesterol. Ngoài ra, beta-carotene trong cà rốt giúp chống oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Cà rốt có thể dùng sống, luộc hoặc ép lấy nước.
Hạnh nhân
Một nắm nhỏ hạnh nhân mỗi ngày cung cấp chất béo tốt, chất xơ và vitamin E giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa tổn thương động mạch. Có thể dùng hạnh nhân làm món ăn vặt hoặc rắc lên sữa chua, salad để tăng hương vị.
