Tương tự như sữa chua, quá trình lên men dưa cải tạo ra các vi khuẩn có lợi cho cơ thể. Ăn dưa cải muối chua, cơ thể sẽ được bổ sung thêm các vi khuẩn có lợi, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Tuy nhiên, bạn vẫn cần chú ý những điều này để việc ăn dưa cải muối chua đạt được giá trị dinh dưỡng tốt nhất nhé:
Hãy ăn điều độ
Dưa cải muối chỉ nên được dùng như một món ăn bổ trợ trong bữa ăn, giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn và sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hơn.
Hãy xem cách người Nhật, người Hàn Quốc thêm các món dưa, kim chi trong bữa ăn.
Một chén nhỏ cho mỗi loại và nhiều chén nhỏ dưa chua trong bữa ăn là một cách thông minh để có được lợi ích tối đa của dưa muối đấy nhé
Tự muối dưa cải
Tự tay làm món dưa chua bạn sẽ tránh được các nguy cơ về vệ sinh, chất phụ gia, chất bảo quản...
Pama hãy tự tin rằng chỉ vài lần sẽ có được món dưa ngon và phù hợp khẩu vị riêng của gia đình bạn.
Tránh ăn dưa cải muối vào lúc đói
Không nên ăn ngay đầu bữa ăn bởi khi ấy dạ dày bạn đang cồn cào, sẽ lấn át vị giác của các món ăn tiếp theo.
Nếu vẫn muốn ăn vào lúc đói thì nên ăn kèm món khác.
Chọn dưa ngon
Tránh ăn dưa cải muối khi có màu xanh, vị cay hăng, có màu xỉn, mùi lạ, váng mốc đen (dưa khú), dưa có hiện tượng bị nhớt nhé.
Không nên ăn quá nhiều và thường xuyên vì như vậy có nguy cơ bị cao huyết áp, sỏi thận.
Khải Nguyên
