Trong mùa hè, cơ thể tiết nhiều mồ hôi để điều hòa thân nhiệt, dẫn đến tình trạng mất nước nhanh chóng. Việc bù nước kịp thời và đúng cách là điều bắt buộc để duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan trong cơ thể.
Lượng nước cần thiết được tính theo cân nặng và độ tuổi. Người trưởng thành trung bình nên uống từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày, tương đương 6 – 8 cốc nước. Với người vận động nhiều hoặc lao động ngoài trời, lượng nước cần tăng thêm. Trẻ em, do cơ thể nhỏ và hoạt động nhiều, cũng cần lượng nước đáng kể, từ 100ml/kg cho trẻ nhỏ đến 1.500ml trở lên cho trẻ lớn. Người cao tuổi, do khả năng cảm nhận cơn khát giảm, cần được nhắc nhở uống nước đều đặn, chia làm nhiều lần trong ngày.
Ngoài nước lọc, có thể bổ sung nước qua các loại canh, súp, trái cây mọng nước và nước ép rau quả không đường. Tuy nhiên, cần hạn chế đồ uống có gas, nước ngọt và nước quá lạnh, vốn có thể gây rối loạn tiêu hóa và không tốt cho cơ thể trong thời tiết nắng nóng.
Trong cái nắng oi ả của mùa hè, nhiều người có xu hướng ăn uống thất thường, bỏ bữa hoặc chỉ chú trọng uống nước mà quên ăn. Tuy nhiên, ăn và uống cần được kết hợp hài hòa, giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cũng như năng lượng cho cơ thể.
Một chế độ ăn hợp lý trong mùa hè nên bao gồm 15 – 20 loại thực phẩm mỗi ngày, từ đầy đủ 4 nhóm: tinh bột, chất đạm, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nên tăng cường rau xanh và trái cây tươi giàu vitamin C như cà chua, dưa hấu, mơ, đào; bổ sung vitamin B từ ngũ cốc, trứng và thịt nạc.
Lượng protein trong bữa ăn cần được kiểm soát vừa đủ, tránh dư thừa gây gánh nặng cho thận, nhất là trong thời tiết nắng nóng. Các loại thịt, cá, trứng, sữa, đậu đều là nguồn cung cấp protein cần thiết, song nên chế biến đơn giản như hấp, luộc, tránh chiên rán, kho mặn hay dùng thực phẩm chế biến sẵn.
Những lưu ý đặc biệt khi ăn uống mùa hè
Hạn chế ăn lạnh quá mức: Đồ ăn, thức uống lạnh như kem, đá bào hay hoa quả vừa lấy ra khỏi tủ lạnh dễ gây tổn thương hệ tiêu hóa. Dưa hấu lạnh chẳng hạn, nên để ở nhiệt độ phòng 5 - 10 phút trước khi ăn.
Ưu tiên món thanh mát, dễ tiêu hóa: Nên dùng thêm các món nhuận tràng như rau mồng tơi, rau má, khoai lang, bầu, bí và các loại cháo loãng, canh mát.
Bữa tối không nên ăn quá no: Cơ thể cần thời gian để tiêu hóa, đặc biệt vào những ngày nóng dễ mất ngủ, khó chịu nếu ăn quá nhiều vào buổi tối.
Người cao tuổi và trẻ em cần chế độ riêng: Với người già, cần ưu tiên món ăn mềm, dễ tiêu, ít dầu mỡ. Trẻ nhỏ nên được chế biến món ăn loãng, dễ hấp thu, giàu dưỡng chất.
Mùa hè không chỉ là thời điểm dễ mất nước mà còn là lúc cơ thể cần được chăm sóc kỹ lưỡng thông qua ăn uống khoa học. Một chế độ ăn uống hợp lý, kết hợp uống đủ nước và lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và tận hưởng mùa hè một cách trọn vẹn.
