Bác sĩ Nguyễn Công Suất: “Tôi nghiên cứu dầu gấc vì nghĩ đến trẻ em”

Để hiểu hơn về tác dụng của quả gấc và dầu gấc đối với trẻ em, báo Đội đã có cuộc trao đổi với bác sĩ, doanh nhân Nguyễn Công Suất – Giám đốc Công ty Chế biến dầu thực vật và thực phẩm Việt Nam (VNPOFOOD), một trong những người đầu tiên đưa quả gấc chế biến dầu, giúp việc bổ sung dinh dưỡng từ loại quả này dễ dàng hơn.

Phóng viên (PV): Thưa bác sĩ Nguyễn Công Suất, ông có thể chia sẻ về dinh dưỡng trong quả gấc có lợi ích sức khoẻ thế nào đối với trẻ em?

Bác sĩ Nguyễn Công Suất: Nói về vấn này, phải kể đến thời gian đầu tôi và các chuyên gia nước ngoài bắt đầu nghiên cứu về dinh dưỡng và phương pháp tách chiết dầu từ quả gấc. Vào đầu những năm 2000, Chính phủ đã ban hành Chiến lược dinh dưỡng Quốc gia, trong đó vấn đề quan trọng là thiếu hụt vitamin A gây ra tình trạng khô loét giác mạc ở trẻ em. Dẫn đến việc phải triển khai uống bổ sung vitamin A trên phạm vi toàn quốc và hiện vẫn được thực hiện cho đến nay.

Trong quá trình tìm hiểu, tôi biết rằng, beta-carotene, tiền chất của vitamin A có trong quả gấc gấp 70 lần so với cà chua, vốn là thực phẩm chúng ta sử dụng nhiều trong cuộc sống hằng ngày. Như vậy, nếu trẻ em có thể sử dụng hằng ngay sẽ giúp bổ sung vitamin A cho mắt một cách tự nhiên.

Đối với viên uống bổ sung, vitamin A cần uống đúng liều lượng nhưng với tiền chất như beta-carotene, các cháu có thể dùng thoải mái mà không lo lắng về tác dụng phụ. Đối với phụ huynh, đây chính là giải pháp bổ sung vi chất cho con.

Mặt khác, quả gấc còn chứa các vi chất như vitamin C, E, lycopene, lutein và zeaxathin, kẽm, vitamin K, B6, B9 và B12, Omega 3, lutein và zeaxanthin… có thể làm giảm đáng kể các bệnh lý về mắt như cận thị, loạn thị; tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa; ngăn ngừa ung thư; tốt cho hệ tim mạch,…

Như vậy, ta có thể đánh giá gấc và dầu gấc mang đến lợi ích sức khỏe toàn diện cho trẻ em. Bên cạnh đó, người lớn tuổi cũng hoàn toàn tận dụng được những lợi thế dinh dưỡng từ quả gấc để tăng cường sức khoẻ.

PV: Vậy đối với VNPOFOOD, có những dòng sản phẩm nào phù hợp với trẻ em?

Bác sĩ Nguyễn Công Suất: Trong quá trình nghiên cứu dầu gấc, tôi và các đồng nghiệp tại VNPOFOOD đã cho ra đời những dòng sản phẩm mang thương hiệu Vinaga và luôn nghĩ đến vấn đề là trẻ em ở mọi lứa tuổi phải được cung cấp những chất dinh dưỡng trong dầu gấc.

Với vitamin A, độ tuổi cần bổ sung nhất là trẻ em dưới 5 tuổi. Vì vậy, chúng tôi đã cho ra đời dầu gấc nguyên chất G8. Với sản phẩm này, ngay sau khi cai sữa và bước vào thời kỳ ăn dặm, người mẹ có thể dùng dầu gấc để khuấy bột cho con. Còn các độ tuổi lớn hơn, hoàn toàn có thể đưa dầu gấc G8 vào các món ăn hằng ngày. Ưu điểm của dầu gấc là có màu đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu nên rất phù hợp đối với trẻ.

Trẻ em trên 6 tuổi, chúng tôi có các dòng sản phẩm là viên nang Vinaga, viên nang Vinaga-DHA, viên nang dầu gấc Vinaga dạng con nhộng,… Đây là những viên dinh dưỡng, trẻ em đều nên uống để bổ sung các vi chất cho cơ thể, bởi gấc là một quả rất lành cho nên dầu gấc được chứng minh là không gây tác dụng phụ.

PV: Ông có thể chia sẻ về quy trình sản xuất dầu gấc Vinaga?

Bác sĩ Nguyễn Công Suất: Đối với những người làm sản phẩm dinh dưỡng, vấn đề an toàn luôn được đặt lên hàng đầu. Với riêng VNPOFOOD, chúng tôi xuất khẩu trên 60% dòng sản phẩm Vinaga đến nhiều quốc gia như: Mỹ, Nhật, Đức, Pháp,… Vì vậy, sản phẩm ngoài phải đáp ứng được những tiêu chuẩn trong nước, đồng thời cũng phải đạt chuẩn quốc tế.

Trong canh tác và gieo trồng cây gấc, chúng tôi tiếp cận với người nông dân, hướng dẫn cách làm đất, gieo trồng nhằm đảm bảo quả gấc thu hoạch an toàn và chất lượng. Hiện nay, chúng tôi có vùng nguyên liệu hàng ngàn ha ở trên 10 tỉnh, thành phố trong cả nước.

Bên cạnh đó, Vinaga đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm ISO 22000:2005; Chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm và Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y tế cấp. Đặc biệt, chúng tôi được cấp chứng nhận GMP quốc tế, đạt tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Điều này đỏi hỏi phải đáp ứng được các tiêu chuẩn về: nguyên liệu, nhân sự, nhà xưởng, thiết bị, thử nghiệm,…

Từ thời điểm mới thành lập, khi công nghệ ép dầu gấc chưa có, VNPOFOOD đã luôn tìm đến những hệ thống máy móc phục vụ chế biến thực phẩm chất lượng. Nhà máy của chúng tôi nhập khẩu các thiết bị tân tiết của các nước Mỹ, Nhật, Đức, Hàn Quốc nhằm đáp ứng được những tiêu chuẩn cao nhất trong ngành hàng thực phẩm.

PV: Thưa bác sĩ Nguyễn Công Suất, VNPOFOOD có những hoạt động xã hội nào dành cho trẻ em?

Bác sĩ Nguyễn Công Suất: Như bạn đã biết, vấn đề đóng góp cho cộng đồng là việc làm cần thiết của các doang nghiệp, qua đó thể hiện trách nhiệm đối với cộng đồng.

Riêng với trẻ em, VNPOFOOD đã phối hợp cùng báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng tổ chức nhiều sân chơi cho trẻ em. Qua đó, giúp các em hiểu thêm về dinh dưỡng trong quả gấc, vốn là trái cây bản địa của Việt Nam; tặng những sản phẩm dầu gấc chất lượng đến với các em.

Ấn tượng hơn cả, VNPOFOOD đã phối hợp với báo Đội trao đi những dòng sản phẩm dầu gấc Vinaga chất lượng đến với trẻ em ở quần đảo Trường Sa, nơi biển đảo thiêng liêng, thể hiện chủ quyền quốc gia đối với Biển Đông. Điều này làm chúng tôi rất hãnh diện và tự hào.

Ngoài ra, tôi cho rằng, việc cần thiết của mỗi doanh nghiệp chính là tạo sinh kế cho người nông dân. Ở những nơi chúng tôi hướng dẫn canh tác quả gấc, VNPOFOOD luôn ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với giá cả ổn định và mang đến nguồn thu nhập bền vững cho nông dân. Nếu người làm nông nghiệp có thu nhập ổn định thì những đứa trẻ lớn lên trong những gia đình ấy cũng có cuộc sống tốt hơn, được vui chơi và học tập, lớn lên trở thành những người có ích cho xã hội.

Cảm ơn những chia sẻ của bác sĩ!