Bún bò Huế được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Vân Chi
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành Quyết định số 2203/QĐ-BVHTTDL, chính thức công nhận “Tri thức dân gian về bún bò Huế” là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian.

Đây là cột mốc quan trọng khẳng định giá trị văn hóa sâu sắc của một món ăn đã gắn bó mật thiết với người dân Cố đô suốt bao thế hệ.

dfdsfds
“Tri thức dân gian về bún bò Huế” là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được thế giới biết đến, bún bò Huế là kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian, lưu truyền từ đời này sang đời khác. Món ăn không đơn thuần là đặc sản, mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Huế – từ cách nấu cầu kỳ, hương vị đậm đà đến tinh thần mến khách và cốt cách của người Huế. Gắn liền với đời sống tín ngưỡng, sinh hoạt cộng đồng và các làng nghề truyền thống như làng bún Vân Cù, Ô Sa, bún bò Huế mang trong mình hồn cốt của cả một vùng văn hóa.

Từ lâu, món ăn này đã chinh phục thực khách khắp nơi. Năm 2014, đầu bếp huyền thoại Anthony Bourdain từng ca ngợi bún bò Huế trên kênh CNN là "món súp tuyệt vời nhất mà tôi từng nếm thử". Đến năm 2016, món ăn được Tổ chức Kỷ lục châu Á vinh danh trong Top 100 món ăn đạt giá trị châu Á. Gần đây nhất, năm 2023, trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas xếp Huế vào Top 28 thành phố có ẩm thực ngon nhất thế giới, với bún bò Huế được nhấn mạnh là "món nhất định phải thử khi đến Cố đô".

Món ăn nhận được sự yêu thích của du khách quốc tế
Món ăn nhận được sự yêu thích của du khách quốc tế

Thành quả này có được nhờ vào công sức bền bỉ của nhiều thế hệ nghệ nhân, đặc biệt là những tên tuổi như: nghệ nhân dân gian Mai Thị Trà, nghệ nhân nhân dân Hoàng Thị Như Huy, nghệ nhân nhân dân Tôn Nữ Thị Hà, nghệ nhân ưu tú Phan Tôn Gia Hiền… Với đôi bàn tay tài hoa và tâm huyết gìn giữ hồn ẩm thực Huế, họ đã truyền dạy, lan tỏa và khẳng định đẳng cấp cho món bún bò – từ khâu chọn nguyên liệu, hầm nước dùng, nêm nếm gia vị đến cách trình bày đẹp mắt, chuẩn mực.

Việc ghi danh di sản lần này không chỉ là sự vinh danh một món ăn truyền thống, mà còn là sự ghi nhận giá trị văn hóa đặc sắc của vùng đất Huế, tạo tiền đề để quảng bá sâu rộng hơn nữa hình ảnh Việt Nam ra thế giới thông qua văn hóa ẩm thực.

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

Bạn đang đọc bài viết Bún bò Huế được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia tại chuyên mục Món ngon của Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Bài Món ngon khác

Bí quyết ăn mì gói vừa nhanh gọn lại bổ dưỡng cho bữa sáng

Mì gói là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt vào bữa sáng, khi thời gian chuẩn bị bữa ăn khá gấp gáp. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn liệu mì gói có thật sự tốt cho sức khỏe hay không, khi món ăn này thường bị cho là thiếu dinh dưỡng và chứa nhiều muối, dầu mỡ.

Bingsu: Món đặc sản mùa hè được yêu thích tại Hàn Quốc

Vào những ngày hè oi ả ở Hàn Quốc, không gì có thể làm dịu cơn nóng tốt hơn một bát bingsu. Món tráng miệng mát lạnh này, với đá bào mịn như tuyết và đa dạng topping, đã và đang chinh phục thực khách mọi tầng lớp, từ bình dân đến những người yêu thích sự xa xỉ.

Bổ sung sắt với món ngon từ ốc móng tay

Khi mùa hè gõ cửa, cũng là lúc những tín đồ ẩm thực hướng về các món hải sản tươi ngon, trong đó ốc móng tay nổi lên như một "ngôi sao sáng" trong làng ẩm thực đường phố lẫn bàn tiệc gia đình.

Cá biết đi bộ, là đặc sản ở nước ta

Tại những vùng quê yên bình của Việt Nam, đặc biệt ở đồng bằng Bắc Bộ và miền Tây Nam Bộ, cá rô đồng từ lâu đã trở thành hình ảnh thân thuộc. Loài cá nhỏ bé này mang sức sống mãnh liệt, đồng thời cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon được yêu thích.