Không cần lò vi sóng, bạn vẫn dễ dàng làm chocolate cho ngày Valentine. Ảnh: Kim Ngân.
Nguyên liệu làm chocolate cho ngày Valentine
Mạch nha trắng: 1 muỗng cà phê
Đường bắp: 1 muỗng cà phê
Glucose syrup: 1 muỗng cà phê
Chocolate loại 75% cacao: 100 gram
Bơ lạt (unsalted butter): 5 gram
Whipping cream: 10 ml
Raspberry puree: 5 gram
Bột cacao: 20 gram
Cách làm chocolate cho ngày Valentine
Cho chocolate vào chén, đặt trong nồi, hấp cách thủy. Trong bước này, để thành phẩm đẹp mắt, bạn chỉ hấp chocolate tan chảy khoảng 80% rồi đánh tiếp bằng tay đến khi tan hết.
Cho bơ lạt và whipping cream vào chén. Đặt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút.
Cho chocolate tan chảy, bơ lạt, whipping cream, đường bắp vào thau hay tô inox, trộn đều rồi đánh cho các thành phần này hòa tan với nhau.
Bọc nylon quanh một chiếc hộp, làm thành đế bánh của khuôn vuông 12 cm.
Trút hỗn hợp vừa có vào khuôn. Lắc nhẹ để hỗn hợp tràn đều khuôn. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh.
Khoảng một tiếng sau, lấy chocolate ra ngoài, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Xếp chocolate vào hộp, rắc bột ca cao lên. Bạn đã hoàn thành xong chocolate để tặng một nửa của mình trong ngày đặc biệt này.
Bạn có thể thay khuôn vuông bằng các loại khuôn hình trái tim, Kitty... Ảnh: Kim Ngân.
Lưu ý khi làm chocolate cho ngày Valentine
Bạn có thể mua tất cả nguyên liệu làm chocolate ở các tiệm bán nguyên liệu làm bánh.
Để chocolate thêm sống động, bạn có thể mua các loại khuôn mèo Kitty, trái tim... ở các cửa hàng bán vật dụng của Nhật. Với những chiếc khuôn này, bạn cũng cần bao nylon trước khi trút hỗn hợp chocolate vào.
Để chocolate thêm sống động, bạn có thể gắn trang trí lên chocolate trước khi đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
Theo Zing
