Canh cà rốt thịt băm là một món ăn cực kì dễ ăn mà và vô cùng bổ dưỡng. Trong cà rốt chứa beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali và nhiều chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó cà rốt còn giúp làm giảm cholesterol tốt cho những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Ngoài ra, thường xuyên ăn cà rốt còn giúp cải cải thiện sức khỏe mắt, thậm chí là giảm nguy cơ ung thư. Một món canh bổ dưỡng như vậy thật xứng đáng để chúng ta bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày, hãy cùng Thieunien.vn học cách nấu canh cà rốt thịt băm nhé!
1. Nguyên liệu làm món canh cà rốt thịt băm
Để nấu canh cà rốt thịt băm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt heo 200 gr
- Cà rốt 3 củ
- Hành lá
- Rau mùi
- Gia vị thông dụng: Muối/ đường/ nước mắm/ hạt nêm/ tiêu xay
2. Cách làm món canh cà rốt khoai tây
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt lát hoặc cắt khúc thành miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể tỉa cà rốt thành nhiều kiểu hoa khác nhau để món ăn được đẹp mắt hơn.
- Thịt heo nếu mua thịt chưa xay thì rửa qua miếng thịt, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ
2.2. Bước 2: Chế biến
- Đặt nồi lên bếp, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đợi dầu nóng thì cho đầu hành lá đã cắt nhỏ vào phi thơm sau đó bỏ thịt băm vào xào, thêm 1 thìa cà phê muối + 1 thìa hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + ½ thìa cà phê tiêu xay.
- Xào cho đến khi thịt săn lại thì đổ thêm 600ml nước vào nồi đun sôi thì bỏ cà rốt vào hầm.
- Nếu cắt lát cà rốt mỏng bạn chỉ cần hầm thêm 5-7 phút, nếu cắt cà rốt thành miếng dày thì hầm thêm khoảng 25-30 phút để cà rốt mềm và canh cũng ngọt hơn.
- Sau khi thử thấy cà rốt đã mềm thì nêm nếm them gia vị cho vừa miệng, đổ canh ra bát và thêm hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh cà rốt thịt băm thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm, hương vị ngọt thanh bạn chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức quanh năm.
3. Mẹo chọn nguyên liệu tươi và nấu canh cà rốt thịt băm ngon
- Cà rốt: Chọn củ tươi, màu sáng, tránh chọn những củ lên ngọn non ở phần đầu. Nếu mua được cà rốt tự trồng là ngon nhất, canh sẽ ngon và thơm bùi hơn.
- Thịt heo: Chọn những miếng có màu sắc tươi sáng, thịt ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ có màu trắng trong hoặc hơi ngà ngà.
- Muốn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo chất lượng nguyên liệu và dinh dưỡng trong bữa ăn, bạn cũng có thể mua thịt heo đã xay sẵn trong siêu thị.
-Nên xào thịt heo ngấm gia vị trước rồi mới thêm nước dùng để hầm cà rốt như vậy món canh sẽ đậm vị hơn. Không nên nấu nước sôi rồi mới bỏ các nguyên liệu vào, như vậy canh sẽ có mùi hôi của thịt heo, hương vị cũng sẽ lạc lõng hơn.
Ngoài canh cà rốt thịt băm, bạn cũng có thể tìm kiếm và tham khảo thêm rất nhiều món ăn hấp dẫn khác tại Thieunien.vn, hãy nhấn vào đây để tham khảo nhé!
