Đậu nành là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và đặc biệt có tác dụng làm thanh mát, giải nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, uống nhiều sữa đậu nành cũng nhanh chán mà nhiều bạn nhỏ lại không thích. Hôm nay, mình sẽ bày cách cho các bạn giải quyết chuyệnnày với món pudding đậu nành.
Pudding đậu nành là một món ăn khá lạ mà không phải bạn nào cũng biết làm, nhưng không phải vì thế mà nó khó làm. Cách làm đơn giản, nguyên liệu nhẹ nhàng, độ ngon thì miễn bàn. Vậy nếu các bạn muốn thay đổi khẩu vị gia đình thì hãy tìm hiểu công thức làm pudding đậu nành dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món pudding đậu nành
– 300ml sữa đậu nành.
– 15g đường.
– 130g kem tươi
– 7.5g lá gelatine
– Một ít mật ong.
– Cốc hoặc khuôn nhỏ, một bình đựng nước lọc.
Hướng dẫn cách bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, ngâm đậu nành bằng nước ấm qua đêm. Sau đó, đậu nành sẽ nở ra và bạn dùng tay để chà xát sạch phần vỏ bên ngoài rồi xả sạch với nước lạnh cho hết phần bọt, bỏ đi những hạt đậu lép. Tiếp đến bạn cho đậu cùng một lượng nước vừa phải vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ đi phần bã. Cho gelatin vào tô nước ngâm cho mềm.
Bước 3: Lúc này bạn lấy ra 500ml sữa đậu, 30g đường cùng gelatin đã ngâm mềm cho vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho gelatin tan hết, đợi sữa đậu nành vừa sôi thì tắt bếp. Đổ sữa đậu nành vào khuôn. Đợi nguội.
Bước 4: Khi phần pudding này đã đông thì bạn có thể rưới hỗn hợp caramel lên bề mặt và cho vào tủ lạnh làm mát.
Trong các loại sữa hạt thì sữa đậu nành là loại sữa có thể nói là phổ biến, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Nếu bỗng dưng bạn muốn đổi gió cho món sữa đậu nành thêm phần mới mẻ thì hãy sử dụng nó để chế biến món pudding đậu nành mềm mịn, đẹp mắt lại có hương vị vô cùng hấp dẫn này nhé!
Minh Phương (tổng hợp)
