Nhót là thứ quả quen thuộc của người miền Bắc mỗi dịp cuối xuân, 'ám ảnh' dường như tất cả mọi người, chỉ cần nhớ đến cũng ứa nước miếng. Những năm gần đây do thời tiết ấm hơn, vụ nhót bắt đầu sớm. Những ngày này, trên các con đường, chúng ta đã có thể bắt gặp một vài gánh hàng rong bán nhót đầu mùa.
Hiện tại, thay vì thích thú với những trái nhót chín đỏ căng mọng, giới trẻ hào hứng hơn nhiều với những trái nhót xanh, hay còn gọi là nhót bao tử.
Theo nhiều người, so với nhót chín, nhót bao tử chua và hơi có vị chát, nhưng lại rất dễ ăn. Vì còn nhỏ, non, gần như chưa có phấn trắng, nên có thể ăn cả hạt, lại giòn giòn, có một mùi thơm độc lạ. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần rửa sạch, thái miếng, dầm muối ớt theo khẩu vị là có một món ăn vặt không chê vào đâu được. Đặc biệt là đối với chị em công sở, nếu những ngày này thiếu đi một đĩa nhót xanh với muối ớt, sẽ cảm thấy rất 'trống vắng'.
Với giá từ 45-60 nghìn/kg. Món nhót xanh chẩm chéo đang làm nức lòng giới trẻ với nguyên liệu dễ tìm.
Nhót xanh cuộn bắp cải, rau thơm chấm với nước chấm chẩm chéo thơm thơm, cay cay là món ăn dân dã của người Thái.
Kim Hiền (tổng hợp)
