Từ Italy đến Sài Gòn
Tọa lạc tại phường Tân Hưng (quận 7, TP.HCM), Margherí là “đứa con tinh thần” của đầu bếp Ciro Sorrentino người Italy gốc Naples, cái nôi của pizza Neapolitan truyền thống. Với kinh nghiệm dày dặn và tình yêu bất tận dành cho ẩm thực quê hương, Ciro mang phong cách pizza chính thống đến Việt Nam từ tháng 7/2023, khởi nguồn từ chiếc lò gạch đỏ rực và những mẻ bột được ủ công phu.
Ghi dấu ấn với vị trí 11 châu Á - Thái Bình Dương
Theo công bố từ 50 Top Pizza cẩm nang pizza uy tín toàn cầu, Margherí xuất sắc xếp hạng 11 trong bảng xếp hạng châu Á - Thái Bình Dương năm 2025, đồng thời lọt Top 100 nhà hàng pizza ngon nhất thế giới (vị trí 67).
Đáng chú ý, nhà hàng còn nhận giải phụ “Màn trình diễn ấn tượng nhất năm” (Performance of the Year 2025), ghi nhận sự bứt phá ngoạn mục chỉ sau 2 năm thành lập.
Định hình bản sắc pizza Neapolitan tại Việt Nam
Điểm đặc trưng của Margherí là những chiếc pizza Neapolitan đúng điệu: vỏ bánh mỏng, viền cháy cạnh, mềm ẩm bên trong và được nướng trong lò củi nhiệt cao. Thực đơn được thiết kế tối giản nhưng tinh tế, giữ nguyên bản sắc Ý thay vì pha trộn sáng tạo.
Một số món “best-seller” có thể kể đến: Smoky Beef Brisket: pizza bò hun khói kết hợp phô mai béo ngậy; 6 Cheese & Honey: hương vị lạ miệng với sáu loại phô mai hòa quyện cùng mật ong; Bufalotta: pizza mozzarella sữa trâu nguyên bản, chuẩn vị Naples.
Top 50 nhà hàng pizza châu Á - Thái Bình Dương 2025 quy tụ những cái tên hàng đầu như The Pizza Bar on 38th (Tokyo, Nhật Bản) quán pizza nhỏ nhất thế giới với chỉ 8 chỗ ngồi, Fiata by Salvatore Fiata (Hong Kong), Massilia (Bangkok) hay Crosta (Manila).
Margherí là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong bảng xếp hạng và sẽ cùng 12 nhà hàng hàng đầu khác tham dự sự kiện quốc tế tại Naples (Italy) vào ngày 8/9, nơi quy tụ tinh hoa pizza toàn cầu.
