Dưới đây là 5 loại thực phẩm giàu dưỡng chất được các chuyên gia khuyên dùng hàng ngày để hỗ trợ chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.
Trứng
Trứng là món ăn sáng quen thuộc, giàu choline, dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường trí nhớ và duy trì hoạt động hiệu quả giữa các tế bào thần kinh. Theo một nghiên cứu năm 2019, tiêu thụ trứng thường xuyên giúp cải thiện hiệu suất nhận thức ở người lớn. Dù thường dùng cho bữa sáng, trứng cũng rất linh hoạt khi chế biến trong bữa trưa hoặc tối.
Cá hồi
Cá hồi là một trong những loại cá béo nổi bật nhờ hàm lượng cao omega-3, chất béo thiết yếu có tác dụng tăng cường chức năng não và giảm viêm. Omega-3 còn hỗ trợ phát triển não bộ và phòng ngừa các bệnh tim mạch. Bạn có thể nướng cá hồi, ăn kèm rau củ, hoặc thêm vào món mì, salad để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Rau lá xanh
Các loại rau như cải xoăn, rau bina chứa nhiều vitamin K, beta carotene (tiền chất của vitamin A), folate và vitamin E, những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương do gốc tự do. Vitamin E còn giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức khi về già. Rau lá xanh dễ kết hợp trong bữa ăn hàng ngày: có thể thêm vào sinh tố, các món hầm hoặc xào đơn giản.
Quả óc chó
So với các loại hạt khác, quả óc chó nổi bật nhờ chứa lượng chất chống oxy hóa gấp đôi và axit béo omega-3 thực vật (ALA). Các hợp chất này giúp chống viêm, giảm stress oxy hóa, nguyên nhân chính gây suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer. Óc chó dễ kết hợp vào chế độ ăn, có thể rắc lên salad, trộn cùng ngũ cốc hoặc ăn kèm với rau nướng.
Quả việt quất
Là "ngôi sao" trong các loại quả mọng, việt quất chứa nhiều vitamin C, K, mangan và các chất chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp tăng lưu thông máu đến não, từ đó cải thiện khả năng tập trung và ghi nhớ. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy việc ăn nhiều trái cây và rau củ, bao gồm việt quất, giúp giảm nguy cơ mắc Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác. Bạn có thể ăn tươi, làm sinh tố hoặc chế biến thành mứt việt quất tự nhiên.
