1. Trứng chứa choline giúp tăng cường trí não
Trứng được biết đến là nguồn cung cấp protein tuyệt vời tốt cho trí não mà cha mẹ nên cho con ăn, giúp tăng khả năng miễn dịch của trẻ. Các bà mẹ có thể lựa chọn trứng là thực phẩm có thể dễ dàng bổ sung sau 6 tháng tuổi cho trẻ để phát triển trí não. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, tốt nhất nên bắt đầu chỉ với lòng đỏ trứng để tránh bất kỳ phản ứng dị ứng nào. Với trẻ lớn bạn có thể cho trẻ ăn cả quả.
2. Quả mọng
Màu sắc càng đậm thì quả mọng càng có nhiều dinh dưỡng. Quả mọng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là vitamin C , có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Một số loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất…chứa nhiều các hợp chất thực vật hữu ích được gọi là anthocyanin và rất có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ từ 2 tuổi trở lên. Anthocyanin có lợi cho sức khỏe não bộ, thúc đẩy sản xuất các tế bào thần kinh mới và một số protein nhất định, tăng lưu lượng máu đến não, chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm giúp bảo vệ não. Điều này bao gồm yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não liên quan đến trí nhớ và học tập.
Những loại trái cây mềm và ngọt này rất dễ chế biến cho trẻ bằng cách xay hoặc nghiền nát để tránh cho trẻ không bị nghẹn, hóc.
3. Đậu
Đậu rất đặc biệt vì chúng có năng lượng từ protein và các loại carbs phức tạp và chất xơ cùng với nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là thực phẩm tuyệt vời cho trí não vì chúng giúp duy trì năng lượng và khả năng tư duy của trẻ ở mức cao nhất suốt buổi chiều nếu chúng thưởng thức chúng trong bữa trưa.
Đậu thận và đậu pinto chứa nhiều axit béo omega 3 hơn các loại đậu khác đặc biệt là alpha-linolenic acid (ALA) là axit béo một loại omega-3 khác quan trọng đối với sự phát triển và chức năng của não. Đậu là nguồn cung cấp sắt không heme quan trọng một loại sắt cần vitamin C để hấp thụ. Ăn cà chua, ớt chuông đỏ, nước cam, dâu tây và các loại thực phẩm chứa vitamin C khác với đậu để hấp thu được nhiều chất sắt nhất.
4. Các loại cá
Các loại cá béo như cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 DHA và EPA tuyệt vời. Cả hai đều cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não.
Mặc dù cá ngừ cũng là nguồn cung cấp omega-3 nhưng nó không phải là nguồn omega 3 phong phú như cá hồi. Cá ngừ chắc chắn là một nguồn cung cấp protein nạc tốt, nhưng vì quá nạc nên nó không chứa nhiều omega-3 như cá hồi đóng hộp. Trẻ có thể ăn cá ngừ khi trẻ bắt đầu quá trình ăn dặm khi đủ 6 tháng tuổi và chỉ được ăn với một lượng rất nhỏ, không quá 3 lần mỗi tuần.
5. Rau nhiều màu sắc
Cà chua, khoai lang, bí ngô, cà rốt, rau bina là những loại rau có màu sắc đậm đà là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất giúp tế bào não khỏe mạnh.
6. Ca cao
Ca cao và các sản phẩm ca cao là một số nguồn thực phẩm chứa chất chống oxy hóa flavonoid tập trung nhất, bao gồm epicatechin và catechin. Những hợp chất này có đặc tính chống viêm và bảo vệ não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể có lợi cho sức khỏe não bộ. Flavonoid trong ca cao làm tăng lưu lượng máu đến não, cải thiện khả năng xử lý thị giác, dẫn đến hiệu suất nhận thức tốt hơn trong các nhiệm vụ học tập bằng lời nói và trí nhớ.
7. Sữa và sữa chua
Sữa và sữa chua cũng cung cấp nhiều hơn cả protein và carbohydrate nguồn năng lượng ưa thích cho não của trẻ.
Nghiên cứu gần đây cho thấy trẻ em và thanh thiếu niên cần liều vitamin D cao hơn gấp 10 lần so với khuyến nghị. Một loại vitamin có lợi cho hệ thần kinh cơ và vòng đời tổng thể của tế bào con người. Sữa ít béo thay vì ngũ cốc và nước trái cây tăng cường canxi và vitamin D là những cách dễ dàng để có được những chất dinh dưỡng thiết yếu này.
8. Thịt bò nạc
Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp trẻ luôn tràn đầy năng lượng và tập trung ở trường. Thịt bò nạc là một trong những nguồn sắt được hấp thụ tốt nhất. Trên thực tế, chỉ 28,3 gram mỗi ngày đã được chứng minh là giúp cơ thể hấp thụ chất sắt từ các nguồn khác. Thịt bò còn chứa kẽm, giúp tăng cường trí nhớ.
(Theo Hồng Ngọc – Viện Y học ứng dụng Việt Nam)
