Bánh ngon ngày tết

Chu Hải
TNTP - Mỗi khi Tết đến xuân về, mỗi địa phương lại sử dụng những loại bánh “đặc sản” riêng…

Bánh in

Từ những hạt gạo nếp xay nhuyễn cùng đường cát và đậu xanh, người thợ làm bánh ở Bình Định đã khéo léo tạo nên những sản phẩm thơm ngon đặc biệt.

Bánh tổ

Với người dân Quảng Nam, Tết không thể thiếu bánh tổ. Nguyên liệu chính làm bánh là nếp, đường, hạt mè và gừng. Khuôn bánh tổ thường đan bằng tre trông như cái rọ, lá chuối được chọn lựa cẩn thận cắt ra lót vào trong khuôn.

Bánh măng

Đây là loại bánh vuông cạnh gói bằng giấy bóng kính, vị ngọt mát dễ ăn. Loại bánh của xứ Huế này được làm bằng bột nếp trộn với măng tươi và đường kính.

Bánh răng bừa

Bánh trông giống cái răng bừa nên người Thanh Hóa đặt tên đó cho bánh. Vỏ bánh làm từ gạo tẻ xay nhuyễn, còn nhân bánh gồm hành khô, mộc nhĩ băm nhỏ và thịt ba chỉ trộn chung với hạt tiêu.

Bánh phồng

Đây là “đặc sản” của “xứ dừa” Bến Tre. Người thợ làm bánh sử dụng nếp hấp cách thủy thành xôi, rồi quết kỹ với nước cốt dừa, đường. Hỗn hợp này sau đó được chia nhỏ, cán đều thành những chiếc bánh mỏng, đặt lên chiếu mới và đem đi phơi. Cuối cùng, bánh được nướng lên, cho vào túi nilon để giữ độ giòn, thơm ngon.

Bánh nghệ

Bánh nghệ chỉ có duy nhất ở Tiền Hải (Thái Bình). Nguyên liệu chính làm bánh là bột gạo tẻ và bột nghệ. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của bánh phụ thuộc phần lớn vào nhân bánh với tóp mỡ xay nhuyễn, nước mắm, mỡ nước, hành củ, hạt tiêu, bột quế trộn lẫn với bột gạo.

TNTP

Đọc báo điện tử Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn trên các thiết bị di động với Ứng dụng TNTP&NĐ Online

Tải ngay ứng dụng TNTP&NĐ Online TẠI ĐÂY

Bạn đang đọc bài viết Bánh ngon ngày tết tại chuyên mục Món ngon của Báo Thiếu niên Tiền phong & Nhi đồng. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư banbientap@thieunien.vn.

Bài liên quan

Bài Món ngon khác

Các nước ăn gì vào ngày tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ được cử hành hằng năm vào mùng 5 tháng 5 âm lịch. Không chỉ đất nước ta mà nhiều nước Á Đông khác cũng rộn ràng đón ngày Tết được dân gian gọi là "Tết giết sâu bọ".

Top 10 món ăn độc đáo nhất thế giới

Cùng khám phá top 10 món ăn độc đáo trên thế giới, từ món ăn được làm từ hải sản kỳ lạ đến những loại thực phẩm được chế biến theo cách độc đáo của người dân địa phương.