1. Bánh mì nướng bơ tỏi
Chuẩn bị:
-1 chiếc bánh mì dài, tỏi tươi, rau mùi, 100g bơ, hạt tiêu.
Cách làm:
- Bánh mì cắt thành lát vừa ăn, dày khoảng 1,5-2cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi nhặt rửa sạch băm thật nhỏ.
- Bơ hấp cách thủy cho tan chảy.
- Cho tỏi, rau thơm và hạt tiêu vào trộn đều.
- Dùng chổi phết bơ lên mặt bánh mì. Bật lò nướng nóng sẵn ở 200 độ hai lửa. Cho bánh mì vào nướng khoảng 10-15 phút.
- Sau đó lật mặt kia lên, phết bơ và cho vào nướng tiếp khoảng 7-10 phút là hoàn thành.
Bánh mì nướng bơ tỏi là món ngon được teen yêu thích.
2. Cánh gà chiên mắm tỏi
Chuẩn bị:
- 3 chiếc cánh gà (có thể chặt đôi cho dễ ăn).
- Tỏi, đường, ớt, mắm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Cánh gà hấp hoặc luộc qua cho gần chín và săn lại.
- Rán cho chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu ăn.
- Tỏi, ớt băm nhỏ, sau đó trôn 1/2 tỏi, ớt, tiêu, đường vào nước mắm tùy theo khẩu vị.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm, cho gà vào và nước mắm vừa pha.
- Đảo đều, đun nhỏ lửa cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cánh gà chiên mắm tỏi
3. Ếch xào tỏi
Chuẩn bị:
- 300g đùi ếch. Tỏi, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu ăn.
Cách làm:
- Đùi ếch rửa sạch, để ráo nước, ướp gia vị.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho ếch vào chiên qua, vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cho vào phi thơm. Cho ếch vào xào, nêm gia vị, nước tương cho vừa ăn. Đảo đều đến khi ếch ngấm gia vị thì tắt bếp.
Ếch xào tỏi.
4. Ngao xào bơ tỏi
Chuẩn bị:
- 1kg ngao. Tỏi, bơ, sả, ớt. Bột năng. Hạt nêm, muối.
Cách làm:
- Ngao mua về ngâm nước từ 2-3 giờ cho ngao nhả sạch cát.
- Sả đập dập, cắt khúc. Tỏi băm nhỏ. Ớt cắt miếng nhỏ.
- Cho bơ vào chảo cho tan chảy, cho tỏi ớt, sả vào xào qua cho thơm.
- Tiếp tục cho ngao vào đảo đều đến khi ngao há miệng thì cho gia vị cho vừa ăn.
- Hòa 1 thìa bột năng với một chút nước, đổ vào đảo đều để nước ngao sánh lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Ngao xào bơ tỏi.
5. Thịt bò xào tỏi
Chuẩn bị:
- 300g thịt bò, tỏi tươi, tỏi tây, cần tây, hạt tiêu, mắm, nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cần tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc.
- Thịt bò thái ngang thớ, ướp với một chút mắm và tỏi băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào qua rồi cho cần tỏi tây vào xào cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt bò xào cần tỏi.
Đăng Kiên
