Mặc dù vậy, mì ăn liền không hoàn toàn xấu nếu được chế biến đúng cách. Một gói mì trung bình cung cấp khoảng 350-400 kcal, đủ năng lượng cho một bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn mì trụng nước sôi mà không bổ sung thêm các thành phần khác, bạn sẽ chủ yếu chỉ nạp tinh bột và chất béo, thiếu hụt đạm, vitamin và chất xơ những yếu tố quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là trong một ngày mới. Điều này có thể dẫn đến cảm giác nhanh đói, mệt mỏi và thiếu tập trung.

Cải thiện giá trị dinh dưỡng cho tô mì sáng
Để bữa sáng với mì gói trở nên lành mạnh hơn, bạn có thể dễ dàng “nâng cấp” tô mì với một số nguyên liệu bổ sung:
- Thêm rau xanh: Các loại rau như cải thìa, cải bó xôi, bắp cải, rau muống, súp lơ… là lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần trụng sơ, bạn đã bổ sung cho cơ thể chất xơ, vitamin A, C, K cần thiết cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
- Bổ sung chất đạm: Trứng luộc, trứng chần, hoặc trứng ốp la sẽ giúp cung cấp protein cần thiết. Nếu có thời gian hơn, bạn có thể thêm vào ít tôm, thịt bò thái mỏng, đậu phụ hay xúc xích. Điều này không chỉ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn mà còn cân bằng dinh dưỡng.
- Giảm lượng gia vị: Để hạn chế natri, bạn nên giảm lượng gia vị có sẵn trong gói mì. Thay vì dùng toàn bộ gói muối hoặc bột nêm, bạn có thể nêm bằng nước tương nhạt, nước mắm, hoặc tự nấu nước dùng từ xương, tôm khô, hoặc rau củ luộc.
Lựa chọn mì ăn liền lành mạnh
Ngoài những cải tiến đơn giản trên, ngày nay cũng có nhiều loại mì ăn liền “lành mạnh” hơn, như mì không chiên, mì gạo lứt, mì khoai lang hay mì trứng sấy khô. Những loại mì này ít dầu mỡ hơn, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc có vấn đề về tim mạch, huyết áp. Tuy nhiên, dù có chọn loại mì nào thì mì ăn liền vẫn không nên trở thành món ăn chính trong bữa sáng của bạn.

Các chuyên gia khuyên rằng bạn chỉ nên ăn mì gói khoảng 1-2 lần mỗi tuần, kết hợp với các món ăn sáng khác như bánh mì trứng, cháo, phở, bún, yến mạch, hoặc ngũ cốc để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ và phong phú.
Ngoài ra, việc uống đủ nước sau bữa sáng với mì cũng rất quan trọng. Một ly nước lọc ấm, nước chanh pha loãng hoặc sữa hạt có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và giảm cảm giác đầy bụng sau khi ăn mì.
Mì gói vẫn có thể là một phần trong chế độ ăn sáng lành mạnh nếu bạn biết cách chế biến và kết hợp các thành phần bổ dưỡng. Dù bận rộn, bạn vẫn có thể bắt đầu ngày mới ngon miệng và đủ năng lượng với một tô mì được “cá nhân hóa” hợp lý cho sức khỏe. |