Món ngon

Từ những đĩa tapas Tây Ban Nha, sushi Nhật Bản đến phở Việt Nam, ẩm thực không chỉ là chuyện khẩu vị mà còn là bản sắc văn hóa. Cùng khám phá hành trình vị giác qua 10 quốc gia có nền ẩm thực được đánh giá hấp dẫn bậc nhất thế giới.

Bánh cuốn Thanh Trì, chả cá Lã Vọng và cỗ truyền thống Bát Tràng vừa chính thức được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Món ếch nấu chuối đậu dân dã với hương nghệ, tía tô và lá lốt dậy mùi hấp dẫn, mang đến hương vị đậm đà, bùi béo khó quên. Đây là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Gà luộc là món ăn truyền thống quen thuộc, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết, giỗ chạp, cưới hỏi hay các dịp quan trọng của người Việt. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại đòi hỏi kỹ thuật luộc khéo léo để giữ được màu da vàng óng, thịt mềm mọng, ngọt thơm mà không bị nứt da hay khô dai.

Khoai lang từ lâu được xem là thực phẩm "vàng" trong chế độ ăn kiêng, nhưng ít ai biết rằng cách ăn khoai lang lạnh có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp thụ, đồng thời hỗ trợ ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu.

Từng được xem là trào lưu thời thượng, matcha latte đang có màn tái xuất ấn tượng tại TP.HCM. Màu xanh đặc trưng của loại bột trà Nhật Bản này không chỉ chinh phục vị giác, mà còn tạo nên làn sóng mới trong ngành đồ uống hiện đại.

Không ít người nội trợ than phiền rằng trứng luộc đôi khi khó bóc vỏ, trứng dễ nứt hoặc bị nhạt nước. Bí quyết nằm ở một vài mẹo đơn giản như thêm giấm, ngâm nước lạnh hay... dùng bột mì khi rửa.

Mặc dù tủ lạnh là công cụ hữu ích giúp thực phẩm tươi lâu, nhưng với một số loại rau củ, nó lại có thể là "kẻ thù" khiến chất lượng thực phẩm bị suy giảm nhanh chóng.

Trứng là nguyên liệu đơn giản nhưng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 5 món trứng ngon, dễ làm giúp thay đổi thực đơn hàng ngày của bạn:

Mì gói là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt vào bữa sáng, khi thời gian chuẩn bị bữa ăn khá gấp gáp. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn liệu mì gói có thật sự tốt cho sức khỏe hay không, khi món ăn này thường bị cho là thiếu dinh dưỡng và chứa nhiều muối, dầu mỡ.

Vào những ngày hè oi ả ở Hàn Quốc, không gì có thể làm dịu cơn nóng tốt hơn một bát bingsu. Món tráng miệng mát lạnh này, với đá bào mịn như tuyết và đa dạng topping, đã và đang chinh phục thực khách mọi tầng lớp, từ bình dân đến những người yêu thích sự xa xỉ.

Khi mùa hè gõ cửa, cũng là lúc những tín đồ ẩm thực hướng về các món hải sản tươi ngon, trong đó ốc móng tay nổi lên như một "ngôi sao sáng" trong làng ẩm thực đường phố lẫn bàn tiệc gia đình.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành Quyết định số 2203/QĐ-BVHTTDL, chính thức công nhận “Tri thức dân gian về bún bò Huế” là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian.

Tại những vùng quê yên bình của Việt Nam, đặc biệt ở đồng bằng Bắc Bộ và miền Tây Nam Bộ, cá rô đồng từ lâu đã trở thành hình ảnh thân thuộc. Loài cá nhỏ bé này mang sức sống mãnh liệt, đồng thời cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon được yêu thích.

Trong đám cưới xa hoa trị giá gần 50 triệu USD của tỷ phú Jeff Bezos và Lauren Sánchez, diễn ra vào cuối tháng 6 tại Venice (Italy), tiệm bánh ngọt Rosa Salva, một biểu tượng ẩm thực với gần 150 năm lịch sử đã vinh dự được lựa chọn để cung cấp bánh quy làm quà cảm ơn cho khách mời.

Nghệ An – quê hương Bác Hồ kính yêu – không chỉ nổi tiếng với truyền thống hiếu học, tinh thần cách mạng mà còn là mảnh đất của những món ăn dân dã, đậm đà bản sắc. Ẩm thực xứ Nghệ mộc mạc nhưng tinh tế, mang theo vị mặn mòi của biển, cái nồng nàn của nắng gió miền Trung và cả nghĩa tình người dân quê Bác.

Ngày giỗ Tổ Hùng Vương - mùng 10/3 Âm lịch - là dịp trọng đại để người dân Việt Nam cùng hướng về cội nguồn, tri ân các vị vua Hùng đã có công dựng nước và giữ nước.

Người dân ở khắp nơi trên thế giới đều vui vẻ thưởng thức món mỳ. Nhưng bạn có biết sự ra đời của món ăn hấp dẫn này không? Chu du cùng Thiếu niên Chủ nhật trong hành trình này bạn nhé!

Nếu bạn có “một chiếc bụng đói”, muốn măm măm và khám phá ẩm thực muôn nơi thì hãy cùng nhi đồng về làng quê Mão Điền (Thuận Thành, Bắc Ninh) để tìm hiểu nguồn gốc ra đời món ăn “vạn người mê”- bánh cuốn mão điền nào!

Năm mới không chỉ là dịp để khởi đầu tươi mới mà còn là thời điểm để thưởng thức những món ăn đặc biệt mang ý nghĩa sâu sắc của từng vùng miền khắp nơi trên thế giới.